Ricetta: Muffin ai semi di chia Morning Glory

Siete alla ricerca di una colazione sana, golosa e ricca di energia? I muffin ai semi di chia “Morning Glory” sono la soluzione perfetta per iniziare la giornata con sprint! Un mix di ingredienti genuini come fiocchi d’avena, frutta secca e semi di chia, che vi apporteranno fibre, vitamine e sali minerali. Soffici all’interno e leggermente croccanti in superficie, conquisteranno grandi e piccini. Scopriamo insieme come prepararli facilmente, passo dopo passo.

Questi muffin sono leggermente dolci, sottilmente nocciolati e pieni di verdure. Ogni gustoso muffin offre un sacco di fibre e molti semi di chia, ricchi di omega-3. Ma aspetta di assaggiare il primo boccone. La cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata, lo zenzero, l’uvetta e i datteri rendono questi muffin così deliziosi che ti dimenticherai che fanno così bene!

ingredienti

• 1 1/2 tazze di farina integrale per dolci
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 di tazza di semi di chia macinati
• 2 cucchiaini di cannella
• 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
• 1/4 cucchiaino di noce moscata
• 1/4 cucchiaino di zenzero
• 3/4 di tazza di latticello all’1%
• 1 uovo
• 1/4 di tazza di olio di canola
• 1/4 di tazza di salsa di mele
• 1/4 di tazza di succo d’uva bianca concentrato
• 1 tazza piena di zucchine grattugiate (1 piccola)
• 1 tazza piena di carote grattugiate (1 media)
• 1/2 tazza di noci tritate
• 1/4 di tazza di uvetta dorata
• 1/4 di tazza di datteri tritati

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 375 °F. Disporre i pirottini di carta per muffin in 10 stampi per muffin da 12.
2. In una ciotola di medie dimensioni, mescolate i primi nove ingredienti.
3. In una ciotola separata, mescolare il latticello, l’uovo, l’olio di canola, la salsa di mele e il succo d’uva bianca.
4. Aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e amalgamare bene.
5. Incorporate le zucchine, le carote, le noci, l’uvetta e i datteri. Conservate qualche pezzettino di noce per guarnire i muffin.
6. Versare l’impasto in 10 pirottini (riempiendoli per 2/3). (Riempire i due pirottini in più con acqua per evitare che si brucino.) Cospargere con le noci tenute da parte.
7. Cuocere in forno per 20-25 minuti. I muffin sono cotti quando uno stuzzicadenti inserito al centro del muffin esce pulito.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Calorie: 220 Grassi totali: 12 g Grassi saturi: 1 g Grassi trans: 0 g Proteine: 6 g Carboidrati: 25 g Fibre alimentari: 5 g Zuccheri: 9 g Colesterolo: 20 mg Sodio: 200 mg

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In conclusione, i muffin ai semi di chia Morning Glory sono molto più di un semplice dolce. Sono una sferzata di energia e benessere, perfetti per iniziare la giornata con gusto e leggerezza. La ricchezza di ingredienti nutrienti li rende uno spuntino ideale anche per sportivi e per chi segue un’alimentazione sana e consapevole. Provateli e lasciatevi conquistare dalla loro bontà genuina e appagante!