Ricetta: pancake di patate dolci allo zenzero

Benvenuti alla ricetta dei pancake di patate dolci allo zenzero! Questo piatto delizioso e originale unisce la dolcezza delle patate dolci con il tocco leggermente piccante dello zenzero. Perfetto per una colazione o un brunch speciale, questi pancake sono semplici da preparare ma sicuramente sorprenderanno il vostro palato. Seguite passo dopo passo questa ricetta e preparatevi a gustare un piatto unico e irresistibile! Buon appetito!

Cerchi un nuovo lato da abbinare ai tuoi piatti proteici preferiti? Prova i pancake alle patate dolci allo zenzero. Non solo sono deliziosi, ma sono anche una buona fonte di fibre alimentari e vitamine A e C.

ingredienti

• 1 patata dolce grande, sbucciata
• 1 cipolla mediamente dolce
• 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
• Sostituto dell’uovo da 1/4 tazza
• 1/4 tazza di farina integrale per dolci
• 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/4 cucchiaino di sale kosher, facoltativo
• Pepe appena macinato
• Spray da cucina a base di olio vegetale

Indicazioni

1. In un robot da cucina dotato di lama per grattugiare o di una grattugia portatile, grattugiare la patata e la cipolla. Mettere in una ciotola. Incorporare lo zenzero, il sostituto dell’uovo, la farina, il lievito, il sale (se utilizzato) e il pepe.
2. Rivestire una padella antiaderente con spray da cucina e preriscaldare a fuoco medio-basso. Metti 1/4 di tazza del composto di patate alla volta nella padella, premendo ogni pancake con il retro di una spatola. Cuocere per 6-8 minuti per lato, girando una volta dorata la parte inferiore. Spruzza l’altro lato con spray da cucina mentre giri il pancake. Toglieteli dalla padella quando saranno dorati e leggermente croccanti su entrambi i lati.
3. Servire immediatamente o riscaldare secondo necessità nel microonde.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Fa 6 porzioni. 1 porzione = 3 pancake

Calorie: 110Grassi totali: 0 gGrassi saturi: 0 gProteine: 3 gCarboidrati: 25 gFibra alimentare: 4 gColesterolo: 0 mgSodio: 65 mgPotassio: 330 mg

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In conclusione, i pancake di patate dolci allo zenzero sono un piatto delizioso e originale che unisce la dolcezza delle patate con il tocco piccante dello zenzero. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un’alternativa sana e gustosa ai classici pancake. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, è possibile preparare un piatto ricco di sapore e nutrienti. Da servire a colazione, merenda o come pasto leggero, i pancake di patate dolci allo zenzero sono un piacere per il palato e un’ottima scelta per arricchire la propria dieta con ingredienti genuini e gustosi. Buon appetito!