Ricetta: Pancake senza glutine con bacche d’acero

Hai mai desiderato gustare deliziosi pancake senza glutine? Sei nel posto giusto! Con la nostra ricetta di pancake senza glutine con bacche d’acero, potrai finalmente deliziare il tuo palato con un dolce e morbido piatto, perfetto per la colazione o la merenda. Le bacche d’acero aggiungono un tocco di dolcezza naturale, rendendo questi pancake irresistibili per grandi e piccini. Segui passo dopo passo la nostra ricetta e prepara una colazione da sogno per iniziare la giornata nel modo migliore. Buon appetito!

La perfezione dei pancake inizia qui con questa ricetta per torte leggere, deliziose e soffici, ricche di fibre e sostanze nutritive. Abbiamo abbandonato la farina bianca a favore di farine integrali senza glutine, tra cui riso integrale, avena e teff, un cereale tradizionale etiope ricco di proteine, ferro e calcio. E invece di versarlo sullo sciroppo, ne usiamo solo un po’ mescolato con frutti di bosco freschi ricchi di fitonutrienti. Sentiti libero di aggiungere anche una cucchiaiata di yogurt greco ricco di proteine ​​o burro di noci.

ingredienti

½ tazza di lamponi freschi¼ tazza di mirtilli freschi1 ½ cucchiaino di sciroppo d’acero1 tazza di farina di teff½ tazza di farina di riso integrale½ tazza di farina d’avena senza glutine2 cucchiaini di lievito in polvere¼ cucchiaino di sale kosher1 ½ tazze di latte all’1%1 ½ cucchiaini di estratto puro di vaniglia3 grandi albumi5 cucchiaini di olio extravergine di oliva

Indicazioni

1. In una piccola ciotola, unire i frutti di bosco e lo sciroppo e mescolare per ricoprire. Accantonare.
2. In una ciotola media, sbatti insieme la farina di teff, la farina di riso integrale, la farina d’avena, il lievito e il sale. Sbattere il latte e la vaniglia.
3. In una ciotola capiente, sbatti vigorosamente gli albumi finché non diventano bianchi e mantengono la loro forma. Incorporate delicatamente gli albumi alla pastella.
4. Scaldare una padella antiaderente di grandi dimensioni a fuoco medio-alto finché non diventa calda, quindi ridurre il fuoco a medio. Per ogni porzione di pancake, scalda un cucchiaino di olio e agita per ricoprire la padella. Versare la pastella (usando circa due cucchiai per pancake) nella padella, distanziando di circa due pollici l’una dall’altra. Cuocere uno o due minuti fino a quando le parti inferiori diventano dorate e le bolle sulla parte superiore iniziano a scoppiare, quindi capovolgere e cuocere un altro minuto. Trasferisci i pancake su un piatto grande e copri con un foglio di alluminio per tenerli al caldo mentre prepari il resto dei pancake.
5. Versare i frutti di bosco sulle frittelle.

Informazioni nutrizionali

Per quattro porzioni (circa 20 pancake)

Ogni porzione ha:

Calorie 398Grassi totali 10gGrassi saturi 1,6gProteine ​​14gCarboidrati 63gFibra alimentare 8gZucchero 8,3gZuccheri aggiunti 8,3gColesterolo 4,6 mgSodio 387,4 mg

Scopri di più sul nostro processo editoriale.

In conclusione, questa ricetta dei pancake senza glutine con bacche d’acero è una deliziosa e salutare alternativa per chi segue una dieta senza glutine o semplicemente vuole provare qualcosa di diverso. La combinazione delle farine senza glutine e del dolce sciroppo d’acero conferiscono un sapore unico e irresistibile a questi pancake. Ideali per una colazione o un brunch speciale, questi pancake sono sicuramente un modo gustoso per iniziare la giornata. Buon appetito!