Ricetta: Pasta Integrale Primavera

Ecco a voi la ricetta per una deliziosa Pasta Integrale Primavera, un piatto fresco, leggero e ricco di verdure. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena estiva, e si prepara in pochi semplici passi. Le verdure primaverili, come asparagi, piselli e carote, donano al piatto un sapore croccante e colorato. La pasta integrale, ricca di fibre, lo rende un pasto nutriente e saziante.

Questa fantastica ricetta di pasta include un orto di verdure, insieme a una dispensa di erbe e spezie. È anche ricco di vitamine, fitonutrienti e fibre.

ingredienti

• 12 once di spaghetti integrali
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 litro di pomodorini o pomodorini, tagliati in quarti
• 4 once di piselli dolci, tagliati a fettine sottili
• 4 once di fagiolini, affettati sottilmente
• 2 scalogni (parti bianche e verde chiaro), tritati
• 1/4 cucchiaino di sale kosher
• 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso tritato
• 3 cucchiai di prezzemolo a foglia liscia tritato
• 3 cucchiai di dragoncello tritato
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Indicazioni

1. Riempi una pentola capiente con acqua e portala a ebollizione. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
2. In una padella capiente, scaldare l’olio a fuoco medio-alto. Aggiungere l’aglio e cuocere, mescolando, fino a quando sarà fragrante ma non dorato, circa 30 secondi. Aggiungere i pomodori, i piselli, i fagiolini, lo scalogno, il sale, il pepe nero e il peperoncino. Cuocere, mescolando spesso, per 2 o 3 minuti, finché diventano teneri.
3. Dividete equamente la pasta in quattro ciotole e versatevi sopra le verdure. Cospargere con prezzemolo, dragoncello e parmigiano.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Calorie: 229Grassi totali: 9 gGrassi saturi: 1,7 gProteine: 9 gCarboidrati: 33 gFibra alimentare: 4,6 gZucchero: 6 gColesterolo: 0 mgSodio: 283 mg

Questa ricetta per la pasta integrale primavera è un pasto sano e leggero perfetto per la primavera o l’estate. La pasta ricca di fibre viene abbinata a verdure fresche di stagione, creando un piatto colorato e ricco di nutrienti. L’aggiunta di erbe aromatiche e parmigiano grattugiato completa il piatto con un tocco di sapore. Nel complesso, questa ricetta è un modo delizioso e salutare per godersi i sapori della stagione.