Ricetta per waffle o pancake con avena e noci pecan

Stanchi della solita colazione? Desiderate un dolce sano e gustoso per iniziare la giornata con energia? Allora dovete provare questa deliziosa ricetta per waffle o pancake con l’irresistibile connubio di avena e noci pecan. Un tripudio di gusto e consistenze, dalla croccantezza delle noci alla morbidezza dell’impasto all’avena. Un’alternativa nutriente e sfiziosa, perfetta per una colazione da campioni o un brunch domenicale in famiglia.

Questa versatile ricetta per waffle o pancake non è solo deliziosa, ma anche sana. Le noci pecan offrono antiossidanti che possono aiutare a promuovere la salute del cuore e sono una ricca fonte di vitamina E. Saltando lo sciroppo e sostituendolo con bacche fresche, questo piatto fornisce un’altra fonte di potenti antiossidanti, oltre a fibre!

Ingredienti

Miscela per waffle/pancake

1 tazza di farina integrale½ tazza di avena a cottura rapida2 cucchiaini di lievito in polvere1 cucchiaino di zucchero¼ tazza di noci pecan non salate, tritate2 uova grandi, separate (per i pancake, vedere la nota)1 ½ tazza di latte scremato1 cucchiaio di olio vegetale

Guarnizioni di frutta

2 tazze di fragole fresche, lavate, private del picciolo e tagliate a metà1 tazza di more fresche, lavate1 tazza di mirtilli freschi1 cucchiaino di zucchero a velo

Preparazione

1. Preriscaldare la piastra per waffle.
2. Mescolare la farina, l’avena, il lievito, lo zucchero e le noci pecan in una grande ciotola.
3. In una ciotola separata, unire i tuorli d’uovo, il latte e l’olio vegetale e mescolare bene.
4. Aggiungere il composto liquido agli ingredienti secchi e mescolare insieme. Non mescolare troppo; il composto dovrebbe essere un po’ grumoso.
5. Montare gli albumi a neve media. Incorporare delicatamente gli albumi all’impasto (per i pancake, vedere la nota sotto).
6. Versare l’impasto nella piastra per waffle preriscaldata e cuocere finché la spia luminosa della piastra non segnala che la cottura è terminata o finché il vapore non smette di uscire dalla piastra.
7. Aggiungere frutta fresca e una leggera spolverata di zucchero a velo su ogni waffle e servire.

Suggerimento: per i pancake, non separare le uova. Mescola le uova intere con latte e olio ed elimina i passaggi 4 e 5.

Informazioni nutrizionali

Per 4 porzioni.Porzione: 3 waffle o pancake piccoli (2 pollici) o 1 grande (6 pollici)

Calorie: 340 Grassi totali: 11 g Grassi saturi: 2 g Proteine: 1 g Carboidrati: 50 g Sodio: 331 mg Zuccheri aggiunti: 1,5 grammi Fibre alimentari: 2 g Colesterolo: 107 mg

Fonte: Keep the Beat – Ricette salutari per il cuore dal National Heart, Lung, and Blood Institute

In conclusione, la ricetta dei waffle o pancake con avena e noci pecan offre un’alternativa sana e deliziosa alla colazione tradizionale. La combinazione di avena integrale, noci pecan croccanti e sciroppo d’acero crea un mix di consistenze e sapori irresistibile. Facili da preparare e personalizzabili a piacimento, questi waffle o pancake vi conquisteranno per la loro bontà genuina e vi daranno la giusta carica per affrontare la giornata.