Ricetta: Pesce Al Forno Con Zucca Butternut Al Vapore

Stanchi del solito pesce al forno? Scoprite un’esplosione di sapori autunnali con questa ricetta semplice e raffinata: Pesce al forno con zucca butternut al vapore. La dolcezza della zucca si sposa perfettamente con la delicatezza del pesce, creando un piatto leggero, sano e ricco di gusto. Un metodo di cottura che preserva tutte le proprietà nutritive degli ingredienti, regalandovi un’esperienza culinaria indimenticabile. Preparatevi a stupire i vostri ospiti con un piatto che appaga sia il palato che la vista.

Pesce grasso selvatico e zucca? Sì, per favore! Oltre ad essere una ricetta incredibilmente deliziosa, questo pesce al forno con zucca al vapore è così buono per te. La zucca butternut è ricca di fibre, antiossidanti e fitonutrienti. Combinato con pesce grasso selvatico ricco di Omega-3, questo piatto costituisce il pasto invernale perfetto.

Ingredienti

Pescare:

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 libbra di pesce pescato in natura (spigola, nasello, eglefino, merluzzo, ecc.) 2 cucchiaini di timo fresco tritato 1 cucchiaino di sale marino 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato 2 cucchiaini di paprika

Schiacciare:

2 cucchiai di olio extra vergine di cocco 1 cipolla tagliata a fettine sottili 2 tazze di carote sbucciate e tagliate a pezzetti da 1 pollice 3 tazze di zucca butternut, sbucciata, senza semi e tagliata a cubetti da 1 pollice 1 cucchiaio di burro di cocco 1 cucchiaino di aceto di mele

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 350ºF. Ricoprire generosamente il pesce con l’olio d’oliva. Unisci timo, sale, pepe e paprika, quindi strofina generosamente sul pesce. Disporre il pesce in un unico strato in una teglia. Posizionare la pirofila sulla griglia centrale del forno. Cuocere fino a cottura ultimata, circa 8-10 minuti.
2. In una pentola capiente, sciogliere l’olio di cocco, quindi far rosolare la cipolla fino a renderla morbida, circa 2 o 3 minuti. Aggiungere le carote e la zucca più 1/2 tazza d’acqua. Cuocere a vapore la zucca e le carote finché saranno teneri. Metti le verdure al vapore in un robot da cucina e frulla per scomporle, quindi aggiungi il burro di cocco e l’aceto di mele. Quindi frullare fino alla consistenza del purè di patate.
3. Servire il pesce sopra una porzione abbondante di purea di zucca.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Fa 2 porzioni

Calorie: 638Grassi totali: 26 gProteine: 60 gFibre: 14 gZucchero: 4 gSodio: 258 mg

— Ricetta per gentile concessione di Mark Hyman, MD.

In conclusione, il pesce al forno con zucca butternut al vapore è un piatto semplice ma raffinato, che esalta i sapori delicati di entrambi gli ingredienti. La cottura al vapore preserva le proprietà nutritive della zucca, rendendola morbida e saporita, mentre la cottura al forno dona al pesce una croccantezza superficiale e una morbidezza interna. L’abbinamento di questi due elementi crea un’esperienza culinaria leggera e gustosa, ideale per un pranzo o una cena salutari. Un piatto versatile che può essere arricchito con erbe aromatiche e spezie a piacere, per personalizzarlo secondo i propri gusti.