Ricetta: petto a cottura lenta con finocchi e cipolle

Stanchi del solito petto di pollo stopposo? Scoprite la magia della cottura lenta con questa ricetta succulenta e aromatica. Il petto di pollo, cotto a bassa temperatura con finocchi e cipolle, si trasforma in un piatto tenero e saporito, che si scioglie in bocca. Le verdure caramellate rilasciano la loro dolcezza, creando un sughetto irresistibile. Un piatto semplice da preparare, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo domenicale rilassante. Preparatevi a gustare un pollo come non l’avete mai assaggiato prima!

Prepara questo pasto senza complicazioni la sera prima di pianificare di mangiarlo per cena. La mattina dopo, accendi semplicemente la pentola a cottura lenta e lascia che l’aroma di erbe, spezie e carne saporita permei la tua casa. Goditi il ​​comfort di un pasto veramente lento e ammira la semplicità del vivere bene. (Se non disponi di una pentola a cottura lenta, puoi cuocere lo stufato per circa un’ora in un forno olandese coperto a fuoco medio.)

Ingredienti

2 cucchiai di aceto di sidro 2 bulbi di finocchio, tagliati a metà e affettati 2 cipolle gialle, tagliate a metà e affettate 1 lattina (16 once) di pomodori a cubetti 1 testa d’aglio, spicchi sbucciati da 8 a 10 rametti di timo 1 petto magro nutrito con erba (3 libbre), tagliato in 4 pezzi 2 cucchiaini di peperoncino polvere1/2 cucchiaino di sale marino1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinatoPrezzemolo fresco tritato, per guarnire

Indicazioni

1. Versare l’aceto e 1/2 tazza d’acqua in una pentola a cottura lenta da 6 litri. In una ciotola capiente unire i finocchi, le cipolle, i pomodori a cubetti con il loro sugo, l’aglio e il timo. Trasferisci metà del composto di verdure nella pentola a cottura lenta. Condisci il petto con il peperoncino in polvere, sale e pepe. Metti i pezzi di carne sopra le verdure nella pentola a cottura lenta. Versare sopra le verdure rimanenti.
2. Cuocere a fuoco basso finché la carne non si stacca facilmente con una forchetta, da 8 a 10 ore. Spegni la pentola a cottura lenta e lascia riposare il petto, coperto, per circa 30 minuti. Rimuovere i rametti di timo. Usando un mestolo, trasferisci 3 tazze di liquido di cottura in una padella media. Portare a ebollizione a fuoco alto e lasciare ridurre il liquido finché non si addensa in un sugo, tenendolo d’occhio in modo che non si riduca eccessivamente o bruci, da 8 a 10 minuti. Togliere dal fuoco.
3. Tagliare il petto contro la venatura. Versare il sugo sulle fette di petto, guarnire con il prezzemolo e servire con le verdure a parte.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Fa 4 porzioni

Calorie: 300Grassi totali: 11 gGrassi saturi: 4 gColesterolo: 76 mgFibre: 7 gProteine: 27 gCarboidrati: 25 gSodio: 486 mg

— Ricetta per gentile concessione di Mark Hyman, MD.

In conclusione, il petto di pollo a cottura lenta con finocchi e cipolle si rivela un piatto semplice ma ricco di sapore. La cottura lenta esalta la morbidezza della carne, mentre finocchi e cipolle creano un contorno delicato e profumato. Un’ottima opzione per chi cerca un pasto sano, gustoso e facile da preparare, perfetto sia per una cena in famiglia che per un pranzo veloce. La versatilità di questa ricetta permette inoltre di sperimentare con erbe aromatiche e spezie, personalizzandola secondo i propri gusti. Un vero comfort food da provare!