Ricetta: Pollo Alla Griglia Con Verdure

Stanchi delle solite ricette? Voglia di un piatto sano, gustoso e facile da preparare? Scoprite il nostro Pollo alla Griglia con Verdure! Una ricetta semplice ma ricca di sapore, perfetta per una cena leggera o un pranzo all’aperto. Teneri pezzi di pollo marinati alla perfezione, grigliati e accompagnati da un tripudio di verdure croccanti e colorate. Seguite passo passo la nostra ricetta e preparatevi a gustare un piatto che conquisterà tutti i palati, anche i più esigenti. Un’esplosione di gusto e benessere in un solo piatto!

A volte, un piatto semplice cucinato alla griglia colpisce nel segno. Rendilo il tuo pasto preferito quando fuori fa caldo e non c’è niente di meglio di cibi sani e freschi. Inizia la marinata la sera prima o la mattina del pasto in modo che gli ingredienti freschi abbiano abbastanza tempo per fare il loro gustoso lavoro.

Ingredienti

Per la marinata

• 2 cucchiai di senape integrale
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 1/4 tazza di olio extra vergine di oliva
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1/4 tazza di prezzemolo fresco, tritato
• 2 cucchiai di origano fresco, tritato
• 1 cucchiaino di timo fresco, tritato
• 1 cucchiaio di sale marino
• 2 petti di pollo senza pelle e disossati da 4 once a 6 once

Per le verdure

• 1 peperone rosso
• 1 zucchina media
• 1 cipolla rossa
• 2 cucchiai di basilico fresco, tagliato a fettine sottili
• Succo di 1/2 limone
• 1/4 tazza di olio extra vergine di oliva
• 1/4 cucchiaino più un pizzico di sale marino

Indicazioni

1. Per prima cosa preparate la marinata per il pollo sbattendo insieme tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. Metti i petti di pollo in un contenitore di vetro, quindi versaci sopra la marinata. Coprire e riporre in frigorifero a marinare per 6-8 ore o durante la notte.
2. Quando sei pronto per preparare la cena, prepara le verdure per la griglia. Eliminare il gambo e i semi dal peperone e tagliarlo a listarelle larghe. Tagliare le zucchine a metà nel senso della lunghezza. Tagliate la cipolla in 4 spicchi, assicurandovi che parte della radice sia attaccata ad ogni spicchio. Ciò eviterà che la cipolla si sfaldi. Metti tutte le verdure in una ciotola capiente, aggiungi l’olio d’oliva e 1/4 di cucchiaino di sale e mescola per ricoprire.
3. Preparare la griglia e, una volta calda, adagiare il pollo su un lato della griglia, conservando la marinata. Cuocere per 3-4 minuti, quindi aggiungere le verdure sull’altro lato della griglia. Continua a grigliare il pollo per altri 2 o 3 minuti e poi giralo. Grigliare l’altro lato per altri 5-7 minuti. Quindi, ungere il pollo con la marinata, posizionare la parte superiore sulla griglia e cuocere per altri 3-5 minuti.
4. Mentre il pollo cuoce, girate le verdure un paio di volte per evitare che si brucino. Una volta che le verdure saranno morbide e tenere, toglietele dalla griglia e posizionatele sul tagliere. Lasciarli raffreddare finché non si riescono a maneggiarli, quindi tagliarli a pezzetti. Mettetela in una ciotola e conditela con il basilico, il succo di limone e il sale rimanente (se necessario).
5. Per servire, dividere le verdure in due piatti, affettare il pollo e adagiarlo sopra le verdure.

Benefici per la salute degli ingredienti

• Aceto di mele: Potresti aver sentito parlare o meno dei presunti benefici di questo succo di mela a doppia fermentazione. Mentre alcuni di loro necessitano di ulteriori studi, noi Fare sappi che l’aceto di mele (ACV) è ricco di antiossidanti che proteggono le tue cellule dalle infiammazioni che possono portare a malattie. E grazie al processo di fermentazione, è anche una buona fonte di probiotici, batteri benefici che mantengono il tuo sistema immunitario in perfetta forma e la tua digestione in carreggiata. L’acido acetico, un composto naturale presente nell’aceto di mele, apre la strada a questi batteri buoni aiutando a uccidere quelli cattivi che possono farti ammalare.
• Olio extra vergine di oliva: Questo antico olio da cucina è un altro ingrediente di cui probabilmente hai sentito parlare molto, ed è sicuramente degno di uno spazio sul bancone della tua cucina. L’olio extra vergine di oliva è ricco di vitamine liposolubili (come la vitamina E e la vitamina D) che supportano la tua salute dalla testa ai piedi. Contiene anche grassi salutari per il cuore che abbassano il colesterolo “cattivo” (LDL) e aumentano il colesterolo “buono” (HDL).
• Aglio: Allium dell’antichità, alcuni ritengono che l’aglio abbia raggiunto lo status di superalimento. Può rafforzare il tuo sistema immunitario come parte di un piano alimentare nutriente ricco di frutta e verdura. L’aglio potrebbe anche aiutare ad abbassare la pressione sanguigna e ha proprietà naturali che possono uccidere i microbi dannosi che amano farsi dare un passaggio durante i pasti e gli spuntini, come Salmonella.
• Petto di pollo: È così comune nella cucina occidentale che è facile dimenticare che il petto di pollo è una scelta di alta qualità dell’alimentazione di origine animale. Una carne bianca, il petto di pollo è ricco di vitamina K2, un tipo di vitamina K e niacina, che il tuo corpo può trasformare in niacinamide (vitamina B3). Il pollo è anche una proteina completa, il che significa che contiene tutti gli amminoacidi di cui il tuo corpo ha bisogno e che non è in grado di produrlo da solo. E, ultimo ma non meno importante, questa carne popolare è ricca di ferro eme (di origine animale) per la felicità delle cellule del sangue.
• Peperoni rossi: Una scelta prudente ricca di vantaggi! I peperoni rossi sono pieni zeppi di vitamina C, che supporta la tua immunità e riduce l’infiammazione, specialmente in condizioni croniche come l’artrosi. Ci sono anche vitamine essenziali, come la vitamina A e la vitamina B6 per proteggere gli occhi e la vista, oltre alle fibre per “movimenti più fluidi”. E gli antociani, un tipo di pigmento a base vegetale, promuovono la buona salute del cervello.
• Zucchine: Questo preferito dell’estate è tanto versatile quanto nutriente. La vitamina C e le fibre lavorano insieme per mantenere un sistema immunitario e una flora intestinale sani. Le zucchine contengono anche manganese, riboflavina (vitamina B2), acido folico (vitamina B9) e potassio. Questi nutrienti sono responsabili del mantenimento in efficienza di diversi sistemi del corpo, come le ossa, le cellule del sangue e il cuore. Le zucchine contengono anche carotenoidi come la zeaxantina e la luteina che preservano gli occhi e la vista.
• Cipolle: Anche se può essere strappalacrime, ci sono alcune cose sulle cipolle che vale la pena celebrare. Sono ricchi di prebiotici che nutrono i batteri “buoni” nell’intestino, oltre a fibre per aiutare a muovere le cose. Le cipolle sono anche ricche di flavonoidi che combattono i radicali liberi. Un flavonoide chiamato quercetina, in particolare, può combattere i batteri nocivi e sostenere la salute del cuore in modi fondamentali, come ridurre l’infiammazione e il colesterolo.
• Basilico: È facile pensare alle erbe come nient’altro che esaltatori di sapidità, ma la verità è che molte di loro hanno anche benefici per la salute. Il basilico è ricco di antiossidanti e alcuni composti possono aiutare a migliorare l’umore e ridurre l’ansia e lo stress. È anche una sorprendente fonte di vitamina K, che favorisce la robustezza delle ossa.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Porzione = 1 petto con verdure

Calorie: 390Grassi: 24 gGrassi saturi: 4 gColesterolo: 60 mgFibre: 4 gProteine: 32 gCarboidrati: 18 gSodio: 1.743 mg

In conclusione, il pollo alla griglia con verdure si conferma un piatto versatile e salutare, perfetto per ogni occasione. La semplicità della preparazione si sposa con la ricchezza di sapori, esaltati dalla cottura alla griglia che dona al pollo una croccantezza irresistibile e alle verdure una dolcezza caramellata. Sperimentando con marinature e varietà di verdure, questa ricetta offre infinite possibilità di personalizzazione, garantendo un risultato sempre gustoso e appagante. Un piatto leggero, completo e genuino, ideale per una cena estiva o un pranzo veloce ma nutriente.