Ricetta: Polpette Di Pollo Con Salsa Di Pomodoro Fresco

Le polpette di pollo con salsa di pomodoro fresco sono un piatto classico, comfort food per eccellenza. Questa ricetta offre una versione leggera e saporita, perfetta per grandi e piccini. Dimentica le polpette fritte e pesanti! Queste, cotte in forno, mantengono la loro morbidezza e si sposano alla perfezione con una salsa di pomodoro fresco e profumato, preparata con ingredienti semplici e genuini. Un piatto veloce, sano e gustoso, ideale per una cena in famiglia o un pranzo veloce. Preparatevi a leccarvi i baffi!

Quando pensi al comfort food, potresti inizialmente immaginare una ciotola fumante della tua zuppa o peperoncino preferito.

Ma ogni momento è ottimo per i classici comfort, soprattutto quando sono leggeri e freschi. Partecipa a questo pasto delizioso e adatto alle famiglie. Cominciamo dalle polpette. Fatte di pollo disossato e senza pelle e cotte al forno invece che fritte, queste polpette sono sostanziose e adatte al cuore. Ora passiamo alla marinara, che è perfettamente sincronizzata con la stagione della raccolta dei pomodori e cuoce in soli 20 minuti.

Abbina le polpette e la salsa ad una grande insalata per un piatto estivo delizioso e nutriente.

Ingredienti:

Per la marinara: 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva 2 spicchi d’aglio tritati finemente 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 3 libbre di pomodori bistecca, tagliati a dadini ¼ cucchiaino di sale kosher ¼ cucchiaino di pepe nero appena macinato ¼ cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato 1 rametto grande di basilico

Per le polpette: 1 libbra di petti di pollo disossati e senza pelle 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva½ cipolla gialla tritata1 uovo grande½ tazza di foglie di prezzemolo fresco½ cucchiaino di scorza di limone grattugiata½ cucchiaino di origano secco¼ cucchiaino di sale kosher¼ cucchiaino di pepe nero appena macinato

Istruzioni:

Per preparare la marinara, in una pentola capiente, scaldare l’olio a fuoco medio-alto. Aggiungere l’aglio e cuocere, mescolando, per circa 30 secondi o finché non diventa fragrante. Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere, mescolando, per 1 minuto. Aggiungere i pomodori, il sale, il pepe nero, i fiocchi di peperoncino e il basilico. Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per circa 20 minuti o finché non si sarà leggermente addensato. Scartare il basilico.

Per preparare le polpette, prima tagliate il pollo in pezzi da 1 pollice e mettetelo nel congelatore a congelare parzialmente.

In una padella media, scaldare l’olio a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando spesso, per circa 5 minuti o finché non si sarà ammorbidita. Lascia raffreddare.

Metti il ​​pollo, la cipolla, l’uovo, il prezzemolo, la scorza di limone, l’origano, il sale e il pepe in un robot da cucina. Frullare più volte fino a quando il pollo sarà tritato finemente ma non liscio.

Riscalda la griglia al massimo. Foderare una teglia con un foglio di alluminio.

Formate con il composto delle palline da 1 pollice (dovreste ottenerne circa 16) e posizionatele sulla padella preparata. Cuocere alla griglia per 12-15 minuti, girando se necessario per evitare che si bruci, fino a doratura e cottura completa.

Aggiungere le polpette alla marinara e mescolare per ricoprirle. Servire caldo.

Informazioni nutrizionali:

Fa 4 porzioni

Per porzione:

255 calorie11 g di grassi totali2 g di grassi saturi25 g di proteine15 g di carboidrati2 g di fibre alimentari6 g di zucchero0 g di zuccheri aggiunti102 mg di colesterolo463 mg di sodio

Le polpette di pollo con salsa di pomodoro fresco sono un piatto semplice ma delizioso, perfetto per un pasto veloce e nutriente. La freschezza del pomodoro esalta la morbidezza delle polpette, creando un connubio di sapori genuini. Questa ricetta è versatile e si presta a diverse varianti: aggiungendo un pizzico di peperoncino per un tocco piccante, oppure servendole con un contorno di pasta o riso per un piatto unico. Un classico della cucina italiana, facile da realizzare e capace di conquistare tutti i palati.