Ricetta: polpette di quinoa tostata e datteri di mandorle

Stanchi delle solite polpette? Scoprite un’esplosione di sapori con la nostra ricetta innovativa: polpette di quinoa tostata e datteri di mandorle! Un connubio sorprendente tra la croccantezza della quinoa, la dolcezza dei datteri e il tocco aromatico delle mandorle. Un piatto vegetariano, sano e gustoso, perfetto come secondo o antipasto. Preparatevi ad un’esperienza culinaria che conquisterà anche i palati più esigenti. Seguite la ricetta passo passo e lasciatevi sorprendere!

Sono quasi troppo belli per essere veri: prelibatezze nutrienti e naturalmente deliziose! La quinoa e l’avena offrono nutrimento e fibre integrali, mentre i semi di canapa e chia, le mandorle e il burro di mandorle forniscono grassi e proteine ​​nutrienti. I datteri Medjool, ricchi di dolcezza naturale, forniscono minerali come il magnesio e una serie di importanti vitamine del gruppo B per supportare la respirazione e il metabolismo di ogni singola cellula del corpo. E le spezie contengono fitonutrienti benefici. Non otterrai nulla di tutto ciò dal cibo spazzatura! Mettiteli in bocca e divertiti.

Ingredienti

1 tazza di quinoa cotta (e raffreddata) 1 tazza di fiocchi d’avena½ tazza di mandorle a fette5 cucchiaini di vero sciroppo d’acero5 once di datteri Medjool snocciolati (circa 6)¼ tazza di burro di mandorle1 cucchiaio di olio di cocco vergine1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia1 cucchiaino di cannella in polvere¼ cucchiaino di noce moscata grattugiata⅛ cucchiaino di sale kosher2 cucchiai di canapa decorticata semi1 cucchiaio di semi di chia

Istruzioni

1. Riscaldare il forno a 350°. Versare la quinoa e l’avena in una ciotola di medie dimensioni e irrorare con lo sciroppo d’acero. Usa la punta delle dita per unire la quinoa, l’avena e lo sciroppo, assicurandoti che la quinoa e l’avena siano ricoperte uniformemente. Versare i cereali su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere in forno per 20-25 minuti, mescolando una volta a metà cottura, fino a quando i chicchi saranno dorati e croccanti. Lascia raffreddare.
2. Metti le mandorle in una padella piccola a fuoco medio. Cuocere, mescolando spesso, fino a doratura e tostatura, da 3 a 5 minuti. Lascia raffreddare.
3. In un robot da cucina, unisci i datteri, il burro di mandorle, l’olio di cocco, la vaniglia, la cannella, la noce moscata e il sale. Frullare più volte fino ad ottenere un composto omogeneo e omogeneo. Versare in una ciotola capiente. Aggiungere le mandorle, i semi di canapa, i semi di chia e la quinoa e l’avena tostati. Mescolare bene con le mani.
4. Formare 24 palline da un pollice. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.

Informazioni nutrizionali per porzione

Resa: 12 porzioni

Calorie 197Grassi totali 9,5 gGrassi saturi 1,8 gProteine ​​5 gCarboidrati 24 gFibre alimentari 4 gZuccheri naturali 6,9 gZuccheri aggiunti 2,1 gColesterolo 0 mgSodio16 mg

Le polpette di quinoa tostata e datteri di mandorle sono un’opzione sfiziosa e salutare, ideale per un aperitivo originale o un secondo piatto leggero. La tostatura della quinoa dona una piacevole croccantezza, bilanciata dalla dolcezza dei datteri e dalla nota aromatica delle mandorle. Una ricetta versatile, facilmente adattabile al gusto personale con l’aggiunta di spezie o erbe aromatiche. Un’alternativa vegetariana gustosa e nutriente, che conquisterà anche i palati più esigenti.