Ricetta: Pomodori Stufati, Ravanelli E Peperoni

I pomodori ripieni sono un classico della cucina italiana, ma questa ricetta aggiunge un tocco di freschezza e colore con ravanelli e peperoni. Un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo leggero o una cena estiva. I pomodori vengono svuotati e farciti con un ripieno saporito, poi cotti al forno fino a diventare teneri e succosi. L’aggiunta di ravanelli e peperoni croccanti crea un contrasto di texture delizioso e un’esplosione di sapori. Scoprite come preparare questa ricetta facile e veloce per un piatto ricco di vitamine e genuinità.

Questo piatto costituisce un ottimo contorno, ma può essere servito anche come piatto principale se servito su una fetta tostata di pane integrale al 100%. Guarnire con rametti di aneto per aggiungere sapore fresco.

Ingredienti

6 pomodorini, tagliati in quarti1 peperone rosso, tagliato a listarelle1 carota grande, sbucciata e tagliata a dischi da un quarto di pollice1 rapa, sbucciata e tagliata a dischi da un quarto di pollice4 ravanelli tagliati in quarti3/4 cucchiaino di saleRametti di aneto per guarnire4 fette di pane integrale di segale

Indicazioni

1. Tagliate i pomodori in quarti e metteteli in una pentola. Aggiungere acqua nella pentola in modo che i pomodori siano quasi coperti. Salare e coprire, lasciando cuocere i pomodori a fuoco basso per 45 minuti.
2. Mentre i pomodori cuociono, affettate la rapa e la carota in dischi da un quarto di pollice. Mettere i dischi in una casseruola a parte, coprire con acqua e cuocere a fuoco basso, coperto, finché le carote e le rape non si saranno ammorbidite, circa 20 minuti.
3. Torna ai pomodori per vedere se si sono ammorbiditi. Se così fosse, aggiungi le strisce di pepe nella pentola e mantieni il fuoco basso. Una volta che le carote e le rape si saranno ammorbidite, aggiungetele ai pomodori e ai peperoni, in modo che tutte e quattro le verdure siano in un’unica pentola. Cuocere per altri 10 minuti, coperto. Quindi scopri la pentola e lascia cuocere il liquido. (NOTA: potrebbe esserci un po’ di liquido nella pentola dovuto a tutta l’acqua rilasciata dalle verdure, così come all’acqua che hai aggiunto ai pomodori nel primo passaggio per farli stufare.)
4. Dopo che l’acqua si è dissipata, aggiungi i ravanelli tagliati in quarti nella pentola delle verdure come ultimo passaggio e cuoci per altri 12 minuti. Godere!

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Fa 4 porzioni

Calorie: 110Grassi totali: 1,5 gGrassi saturi: 0 gGrassi trans: 0 gProteine: 4 gCarboidrati: 22 gFibre: 4 gZucchero: 5 gColesterolo: 0 mgSodio: 600 mg

I pomodori stufati con ravanelli e peperoni rappresentano un piatto estivo semplice ma ricco di sapore. La dolcezza dei pomodori si sposa perfettamente con la nota piccante dei peperoni e la croccantezza dei ravanelli, creando un’armonia di gusti e texture. Questa ricetta, versatile e leggera, è ideale sia come contorno che come piatto unico vegetariano. La preparazione è facile e veloce, perfetta per chi cerca un pasto gustoso senza trascorrere troppo tempo ai fornelli. Un tocco di basilico fresco a fine cottura completa il piatto, esaltandone la freschezza e il profumo.