Ricetta: Pozole Verde Con Pollo E Avocado

Il pozole verde con pollo e avocado è un’esplosione di sapori messicani, un piatto ricco e confortante perfetto per ogni occasione. Questa ricetta vi guiderà passo passo nella preparazione di un brodo saporito a base di tomatillo e peperoncini, arricchito da teneri pezzi di pollo e dalla cremosità dell’avocado. Un vero e proprio viaggio culinario che vi conquisterà con la sua freschezza e la sua autenticità. Preparatevi a gustare un pozole indimenticabile!

Se il clima invernale più freddo ti scoraggia, perché non fare un piccolo viaggio in Messico? Questa ricetta a cottura lenta, ispirata a una tradizionale zuppa messicana, racchiude abbastanza sapore da trasportare te, o almeno le tue papille gustative!

La base è a base di hominy, o mais di campo essiccato, che può essere trovato online se non è nel supermercato locale. Aggiungi a questi gustosi tomatilli e coriandolo, cumino, aglio, origano, cipolla e jalapeño e avrai una zuppa di antipasto piena di fitonutrienti. Il pollo fornisce molte proteine ​​e vitamine del gruppo B. L’avocado e il lime, salutari per il cuore, sono la cosiddetta ciliegina sulla torta… ehm, la zuppa.

Ingredienti

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva½ cipolla bianca grande, tritata2 spicchi d’aglio, tritati1 jalapeño, tagliato a metà nel senso della lunghezza, senza semi e tagliato a mezzelune sottili½ cucchiaino di cumino macinato1 libbra di tomatillos, senza buccia, tagliati in quarti3 tazze di brodo di pollo con meno sodio1 cucchiaino di origano secco¼ cucchiaino di kosher sale12 once di petti di pollo disossati e senza pelle1 tazza e ½ di coriandolo fresco, più una quantità per servire Lattina da 15 once di hominy, scolato e sciacquato1 avocado tagliato a dadini4 ravanelli tagliati a fettine sottili2 lime, tagliati a spicchi

Indicazioni

1. In una padella grande (o in una pentola a cottura lenta se è multifunzione), scalda l’olio a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando sarà tenera, tre o quattro minuti. Aggiungere l’aglio, il jalapeño e il cumino e cuocere per 1 minuto.
2. Trasferire in una pentola a cottura lenta (o passare alla funzione di cottura lenta). Aggiungere i tomatilli, il brodo, l’origano, il sale e il pollo. Cuocere a fuoco basso per sei ore.
3. Rimuovi il pollo. Aggiungi il coriandolo alla zuppa. Utilizzando un frullatore ad immersione o un frullatore normale, frullare la zuppa. Aggiungere l’hominy e cuocere a fuoco lento per due minuti per riscaldarlo. Sminuzzare il pollo con due forchette e rimetterlo nella zuppa.
4. Dividere la zuppa nelle ciotole e guarnire con l’avocado, i ravanelli e il coriandolo rimanente. Servire con spicchi di lime.

Informazioni nutrizionali

Fa 4 porzioni

Ogni porzione ha:

Calorie 355Grassi totali 14gGrassi saturi 2gProteine ​​27,5gCarboidrati 31gFibra alimentare 10gZucchero 6,5gColesterolo 53mgSodio 491mg

In conclusione, il pozole verde con pollo e avocado è un piatto messicano ricco di sapore e tradizione. La combinazione di pollo tenero, tomatillos vivaci, peperoncini piccanti e avocado cremoso crea un’esperienza culinaria indimenticabile. Perfetto per un pranzo sostanzioso o una cena in compagnia, questo pozole è facile da preparare e si presta a personalizzazioni a seconda dei gusti. Un vero trionfo di sapori che vi trasporterà direttamente nel cuore del Messico.