Ricetta: Purè di cavolfiore e patate finte

Stanchi del solito purè di patate? Vi presentiamo una ricetta innovativa e gustosa: il purè di cavolfiore e patate finte! Un’esplosione di sapore e leggerezza, ideale per accompagnare piatti di carne o pesce, ma anche per far mangiare le verdure ai più piccoli in modo divertente e stuzzicante. Dimenticate i soliti sapori, preparatevi ad un’esperienza culinaria sorprendente con questa ricetta facile e veloce da realizzare.

Non sentirete più la mancanza del purè di patate una volta provato questo delizioso sostituto del cavolfiore. E in questo piatto otterrete tutti i benefici salutari delle verdure e delle spezie, per non parlare dei sapori deliziosi!

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 testa di cavolfiore media, tagliata in cimette grandi, gambo tagliato a metà
• 1 mela media, sbucciata, privata del torsolo e tritata
• 1 cipolla gialla media, tritata
• 2 cucchiaini di curry in polvere
• 1 pizzico di sale marino
• 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
• 1 tazza di acqua

Indicazioni

1. Scaldare l’olio in una grande padella di ghisa a fuoco medio. Quando l’olio luccica, aggiungere il cavolfiore, la mela, la cipolla e il curry in polvere. Condire a piacere con sale e pepe nero e mescolare bene finché il cavolfiore non è ricoperto di olio e spezie. Cuocere, mescolando spesso, per 8 minuti.
2. Abbassate la fiamma al minimo e aggiungete l’acqua. Coprite e fate cuocere finché il cavolfiore non sarà completamente tenero, da 10 a 15 minuti.
3. Trasferisci il contenuto della padella in un robot da cucina e frulla il composto di cavolfiore finché non diventa cremoso ma denso, simile alla consistenza del purè di patate. Aggiungi un po’ più di acqua se necessario, ma fai attenzione o finirai con una zuppa di cavolfiore.
4. Controllare il condimento e aggiungere altro sale o pepe se necessario. Il cavolfiore schiacciato avanzato può essere conservato in frigorifero fino a quattro giorni.

Benefici per la salute degli ingredienti

• Olio extravergine di oliva: Sapevi che i Romani si lavavano con l’olio d’oliva? L’odierno amante medio dell’olio d’oliva probabilmente non si spingerebbe fino a questo punto. Ma come olio da cucina, è pieno di vitamine, come la vitamina A e la vitamina E, e di molti altri nutrienti.
• Cavolfiore:Un’alternativa perfetta al tradizionale purè di patate, il cavolfiore è ricco di vitamina K, che supporta il cuore e le ossa, e di composti fitochimici che possono combattere il cancro.
• Mele: Deliziose e nutrienti! Le mele contengono un antiossidante chiamato quercetina che può combattere l’infiammazione cronica nel tuo corpo. E poiché sono composte principalmente da acqua e fibre, le mele tendono a tenerti sazio più a lungo.
• Cipolle: Questi allium sono un’ottima fonte di vitamina C, che mantiene sano il tuo sistema immunitario. Contengono anche quercetina, proprio come le mele, che (oltre a combattere l’infiammazione) combatte i batteri cattivi e può proteggere dalle malattie cardiache.
• Pepe nero: Anche questo comune condimento da tavola ha i suoi benefici. Con la sua capacità di aiutare il tuo corpo ad assorbire altri nutrienti e la sua abilità nel ridurre la voglia di altro sale, il pepe nero è davvero il sale della vita.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Per 3 porzioniPorzione = 1 tazza

Calorie: 215Grassi: 11 gGrassi saturi: 2 gColesterolo: 147 mgFibre: 7 gProteine: 20 gCarboidrati: 13 gSodio: 226 mg

In conclusione, il purè di cavolfiore e patate finte è una ricetta versatile, leggera e ricca di gusto, ideale per chi desidera un contorno sfizioso o un’alternativa più sana al classico purè. La combinazione del cavolfiore con le patate crea una consistenza cremosa e avvolgente, mentre l’aggiunta di spezie e aromi a piacere permette di personalizzare il piatto in base ai propri gusti. Un’ottima soluzione per rendere più invitanti le verdure anche ai palati più difficili.