Ricetta: Purè Di Rape Con Mele Alla Cannella

Un connubio inaspettato di dolce e salato: il purè di rape con mele alla cannella è un piatto sorprendente che scalda il cuore e delizia il palato. La delicatezza delle rape incontra la dolcezza delle mele, esaltate da un tocco di cannella aromatica. Questa ricetta semplice e veloce, perfetta per l’autunno e l’inverno, vi conquisterà con la sua cremosità e il suo sapore unico. Un contorno raffinato o un piatto vegetariano completo, ideale per accompagnare carni arrosto o per essere gustato da solo. Scoprite come preparare questa delizia!

Le rape vengono spesso diffamate per il loro sapore; che può risultare amaro se la rapa è troppo grande. Qui cuciniamo rape piccolissime e giovani con mele dolci per un contorno particolarmente appetitoso che si sposa bene con una proteina magra. Non è necessario sbucciare le rape bianche: basta strofinarle bene. Se vengono tagliate a julienne, cuociono molto velocemente.

Ingredienti

8 piccole rape bianche, lavate e tagliate a julienne (circa 1 libbra) 2 mele Granny Smith medie, sbucciate e tagliate sottili 1 cucchiaio di margarina trans-free 1 cucchiaio di succo di limone fresco Sale kosher, opzionale Pepe appena macinato 1/8 cucchiaino di cannella in polvere Un pizzico di noce moscata macinata

Preparazione

1. Portare a ebollizione una pentola d’acqua. Aggiungere le rape, abbassare la fiamma a fuoco lento e cuocere per 5-6 minuti, fino a quando le rape saranno molto tenere. Scolare e mettere in un robot da cucina con gli altri ingredienti. Frullare fino a ottenere un composto liscio.
2. Trasferire il composto su un piatto da portata riscaldato e servire.

Informazioni nutrizionali

(Per 6 porzioni)

Calorie: 49Grassi totali: 1,6 gGrassi saturi: 0,4 gProteine: 1 gCarboidrati: 9 gFibra alimentare: 2 gSodio: 206 mgZuccheri: 2 g

Il purè di rape con mele alla cannella è un piatto semplice ma sorprendentemente gustoso. La dolcezza delle mele, esaltata dalla cannella, bilancia perfettamente il sapore terroso delle rape, creando un’armonia di sapori autunnale e confortante. Questa ricetta versatile può essere servita come contorno a carni arrosto o come piatto unico vegetariano, magari accompagnato da crostini di pane. Un’alternativa originale e sana per apprezzare le verdure di stagione in modo diverso. Provatela e lasciatevi conquistare dalla sua delicatezza!