Ricetta: ricca zuppa d’orzo con cavolo riccio e parmigiano

In cerca di un comfort food caldo e nutriente? Questa ricca zuppa d’orzo con cavolo riccio e parmigiano è la risposta. Un piatto semplice ma sofisticato, perfetto per le serate fredde. L’orzo perlato dona una consistenza cremosa, il cavolo riccio un tocco di freschezza e il parmigiano una nota sapida irresistibile. Una sinfonia di sapori che scalda il cuore e appaga il palato. Preparatevi a scoprire una ricetta facile e veloce, ideale per un pasto sano e gustoso.

Per scaldarti il ​​cuore, ci sono la famiglia, gli amici, gli amati animali domestici e le storie fantastiche. Per riscaldarvi c’è la zuppa! Questa sostanziosa zuppa d’orzo è l’antidoto perfetto contro il clima invernale ventoso e gelido. Contiene cavoli, carote, sedano, pomodori, cipolla e aglio, è ricco di sostanze nutritive, fibre e sapore.

E non dimentichiamoci dell’orzo! Questo potente cereale integrale ti sazierà senza far salire alle stelle il livello di zucchero nel sangue ed è pieno zeppo di vitamine e minerali essenziali. Pepe rosso, prezzemolo e una spolverata di parmigiano danno a questa zuppa un tocco delizioso. Per il pranzo o una semplice cena settimanale, delizierà le tue papille gustative, ti nutrirà e ti riscalderà dall’interno.

Ingredienti

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva1 cipolla gialla tritata4 carote medie tagliate a pezzetti3 costole di sedano tagliate a pezzetti3 spicchi d’aglio1 lattina di pomodori a dadini¾ tazza di orzo perlato¾ cucchiaino di sale kosher¼ cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato¼ cucchiaino di pepe nero appena macinato4 tazze foglie di cavolo fresco strappate¼ tazza di prezzemolo fresco tritato a foglia piatta2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Istruzioni

1. In una pentola capiente, scaldare l’olio a fuoco medio-alto.
2. Aggiungere la cipolla e cuocere, coperta e mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidisce, per 4-5 minuti.
3. Aggiungere le carote e il sedano e cuocere, coperto e mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno teneri, da 7 a 8 minuti.
4. Aggiungere l’aglio e cuocere, mescolando, per 1 minuto.
5. Aggiungere i pomodori, l’orzo, il sale, i fiocchi di peperoncino, il pepe nero e 6 tazze d’acqua. Facciamo bollire.
6. Ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento, parzialmente coperto, fino a quando l’orzo sarà tenero, da 35 a 40 minuti.
7. Mescolare il cavolo riccio e il prezzemolo. Cuocere a fuoco lento per 1 minuto fino a quando saranno teneri.
8. Servire condito con parmigiano grattugiato.

Informazioni nutrizionali per porzione

Produce 4 porzioni

Calorie 287Grassi totali 9 gGrassi saturi 2 gProteine ​​13 gCarboidrati 45 gFibra alimentare 13 gZucchero 10 gZuccheri aggiunti 0 gColesterolo 6 mgSodio 556 mg

Questa ricca zuppa d’orzo con cavolo riccio e parmigiano è un piatto confortante e nutriente, perfetto per le giornate fredde. L’orzo perlato dona cremosità, il cavolo riccio un tocco di freschezza e il parmigiano una nota sapida e intensa. Un pasto completo e appagante, facile da preparare e personalizzabile con l’aggiunta di altri ingredienti a piacere. Provatela e lasciatevi conquistare dal suo sapore rustico e genuino, un vero abbraccio di gusto per il palato.