Ricetta: Ricetta della torta di pollo e mais

Stanchi delle solite ricette? La torta di pollo e mais è un’esplosione di gusto e semplicità, perfetta per un pranzo veloce o una cena sfiziosa. Un guscio di pasta croccante racchiude un ripieno cremoso e saporito a base di pollo e mais, per un connubio irresistibile. Seguite questa ricetta facile e veloce per portare in tavola un piatto che conquisterà tutti!

Questa torta salata di pollo e mais di ispirazione messicana è un piatto confortante che fa anche bene al cuore.

ingredienti

Impasto di farina di mais:Spray da cucina all’olio d’oliva5 ¼ tazze di brodo di pollo senza grassi e a ridotto contenuto di sodio2 ¼ tazze di farina di mais gialla macinata a pietra1 cucchiaino di cumino macinato½ cucchiaino di sale kosher, facoltativo¼ cucchiaino di peperoncino di Caienna

Riempimento:Spray da cucina all’olio d’oliva1 ½ libbra di petto di pollo disossato e senza pelle, privato di tutto il grasso e tagliato a cubetti da 1 pollice1 tazza di chicchi di mais freschi o scongelati congelati1 cipolla media, tritata2 spicchi d’aglio, tritati1 pomodoro medio, privato dei semi e tritato2 tomatillos medi, sgusciati e tritati2 peperoncini chipotle in scatola in salsa adobo, tritati, più 1 cucchiaio di salsa2 cucchiai di uvetta sultanina, mescolata a 2 cucchiai di vino bianco secco o acqua1 cucchiaio di peperoncino in polvere½ cucchiaino di cumino in polvere1 cucchiaino di origano essiccato¼ di tazza di formaggio Monterey Jack a ridotto contenuto di grassi grattugiato

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 233 °C.
2. Ungere una casseruola rotonda da 25 cm di diametro e profonda almeno 5 cm con lo spray da cucina.
3. Per preparare la crosta, portare a ebollizione il brodo in una pentola grande a fuoco medio-alto.
4. Aggiungere gradualmente la farina di mais, il cumino, il sale (se lo si usa) e il peperoncino di Cayenna.
5. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere, mescolando continuamente, finché il composto non si sarà addensato, per 10-12 minuti.
6. Distribuire immediatamente il composto a una profondità di circa ½ pollice sul fondo e sui lati della casseruola preparata. Premere con fermezza con il dorso di un cucchiaio. Mettere da parte.
7. Per preparare il ripieno, ungere leggermente una padella antiaderente grande con spray da cucina. Mettere a fuoco medio-alto.
8. Aggiungere il pollo e rosolare finché non sarà dorato su tutti i lati, circa 5 minuti.
9. Aggiungere il mais, la cipolla, l’aglio, il pomodoro, i tomatillos, i chipotle e la loro salsa, l’uvetta con il loro liquido, il peperoncino in polvere, il cumino, l’origano e il formaggio. Mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.
10. Versare il composto nella casseruola preparata. Cuocere in forno, scoperto, per 25-30 minuti, finché i bordi della crosta non saranno dorati e il ripieno non sarà spumeggiante.
11. Togliete dal forno e lasciate riposare sulla griglia per 10 minuti prima di tagliare a spicchi e servire.

Informazioni nutrizionali

Calorie 310 Grassi 5 g Grassi saturi 1,5 g Sodio 410 mg Proteine ​​30 g Carboidrati 36 g Fibre alimentari 4 g

La torta salata di pollo e mais è un vero e proprio trionfo di sapori, capace di conquistare grandi e piccini. La delicatezza del pollo si sposa alla perfezione con la dolcezza del mais, creando un connubio irresistibile. Facile da preparare e versatile negli abbinamenti, questa torta salata è la soluzione ideale per un pranzo veloce, un picnic o un buffet tra amici. Buon appetito!