Ricetta: Salmone reale selvatico alla griglia all’aperto

Amate il salmone reale e la griglia? Preparatevi ad un’esplosione di sapore con la nostra ricetta per un “Salmone reale selvatico alla griglia all’aperto”. Un piatto estivo e raffinato, perfetto per una cena speciale o un pranzo domenicale in famiglia. Immaginate la carne succosa e saporita del salmone appena pescato, esaltata dalla cottura alla griglia che le dona un aroma irresistibile. Seguiteci passo dopo passo e scoprite come realizzare questa prelibatezza culinaria direttamente nel vostro giardino.

Per tutti gli amanti del salmone, il salmone reale, chiamato anche salmone Chinook, è il più grande dei salmoni del Pacifico. Questi salmoni possono avere un colore che va dal rosso-arancio al rosa-rosso fino a quasi bianco. A differenza di alcuni frutti e verdure, tuttavia, il colore del pesce non indica nutrienti diversi o livelli variabili di nutrienti. Tutto il salmone reale è ricco di proteine ​​e acidi grassi omega-3 sani, che possono aiutare a salvaguardare la salute cardiovascolare.

Questa ricetta illustra quanto sia facile aumentare il sapore dei cibi aumentando la superficie esposta al calore. Quando si grigliano piccoli pezzi di cibo magri e sottili, questi cuociono rapidamente, il che riduce il rischio di bruciature e carbonizzazioni. Ciò riduce anche il rischio di produzione di sostanze cancerogene durante il processo di grigliatura.

Ingredienti

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva1/4 di tazza di porri, solo la parte bianca, tagliati a dadini fini1/2 cucchiaino di aglio fresco, tritato finemente1 limone intero, grattugiato1/2 cucchiaino di sale1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato8 filetti di salmone reale selvatico senza pelle e senza lische da 2 once

Indicazioni

1. Preparare una griglia da esterno dotata di coperchio utilizzando carbone di legna in pezzi, accenderla e riscaldarla fino a una temperatura interna di 275°.
2. In una ciotola, unisci i primi sette ingredienti. Mescola bene.
3. Aggiungere i filetti di salmone e mescolare fino a ricoprirli.
4. Aprire il coperchio della griglia, pulire la superficie, aggiungere (facoltativo) legno di noce americano o altro legno ammollato sulla brace, mettere il salmone sulla griglia, coprire e cuocere per 1 o 2 minuti.
5. Girare il salmone e grigliarlo per circa 1 minuto o finché non diventa leggermente opaco all’interno.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Per 4 porzioni

Calorie: 180Grassi saturi: 1,5 gSodio: 320 mgFibre: 0 gZuccheri: 0 gProteine: 24 gColesterolo: 55 mgCarboidrati: 1 g

In conclusione, il salmone reale selvatico alla griglia all’aperto è un piatto che celebra la semplicità e la genuinità. I sapori delicati del pesce, esaltati dalla cottura alla griglia e da un tocco di limone, regalano un’esperienza culinaria indimenticabile. Perfetto per una cena estiva in compagnia, questo piatto conquisterà tutti con la sua freschezza e la sua bontà. Provatelo e lasciatevi conquistare dal gusto autentico del salmone reale selvatico.