Ricetta: salsa di asparagi messicani ipocalorica

Stanchi delle solite salse? Immergetevi nella freschezza e leggerezza della cucina messicana con questa ricetta ipocalorica a base di asparagi. Un’esplosione di sapori vivaci e genuini, perfetta per accompagnare nachos croccanti, tacos sfiziosi o per dare un tocco di originalità ai vostri piatti preferiti. Facile da preparare e con un ridotto apporto calorico, questa salsa vi conquisterà con la sua semplicità e il suo gusto autentico.

Un guacamole tipico contiene 200 calorie per mezza tazza, poiché gli avocado salutari per il cuore sono ricchi di calorie. Quindi perché non provare a preparare il guacamole con gli asparagi? Gli asparagi offrono il prebiotico sano per l’intestino, l’inulina. Sono anche una ricca fonte di vitamina K e vitamine del gruppo B. Sostituire gli asparagi con l’avocado riduce anche le calorie, riducendole a 30 calorie a porzione.

Per risparmiare ancora di più calorie, servitelo con verdure come cetrioli, peperoni rossi, sedano o carote al posto delle patatine.

ingredienti

1,5 libbre di asparagi, con la parte dura del gambo rimossa e tagliata a pezzi da 1 a 2 pollici1 cucchiaio di yogurt greco senza grassi¼ di tazza di coriandolo tritato3 cipolle verdi, punte delle radici scartate e tagliate a pezzetti½ peperoncino jalapeno, privato dei semi e tritato finemente1 cucchiaio di aglio tritato finemente½ cucchiaino di salsa Worcestershire2 gocce di salsa piccanteSale e pepe a piacere1 pomodoro grande, tagliato a dadini

Preparazione

1. Preparare le verdure e le erbe aromatiche.
2. Metti un pollice di acqua in una pentola e inserisci un cestello per la cottura a vapore. Copri e porta a ebollizione.
3. Aggiungere gli asparagi nella vaporiera, coprire la pentola, abbassare la fiamma a medio-bassa e cuocere a vapore per 5 minuti o finché non saranno teneri.
4. Mettete tutti gli ingredienti, tranne i pomodori, in un frullatore o in un robot da cucina e frullateli fino a ottenere una purea liscia.
5. Versare in una ciotola e lasciare raffreddare.
6. Guarnire con pomodori tritati.

Informazioni nutrizionali

Per 10 porzioni.

Per porzione:Calorie: 30Grassi totali: 0gGrassi saturi: 0gGrassi trans: 0gColesterolo: 0mgSodio: 75mgCarboidrati totali: 6gFibre: 3gZuccheri: 3gProteine: 3g

Ricetta fornita dai dietisti del Digestive Disease Health Team

In conclusione, la salsa di asparagi messicani ipocalorica rappresenta una deliziosa alternativa per accompagnare i vostri piatti preferiti senza compromettere la linea. Facile e veloce da preparare con ingredienti semplici e salutari, questa salsa è ricca di sapore e vi permetterà di gustare un tocco messicano senza sensi di colpa. Sperimentate con le spezie a vostro piacimento per personalizzare il gusto e renderla ancora più vostra. Buon appetito!