Ricetta: Sformato Di Aglio Arrosto, Zucchine E Pomodoro

Dimenticate l’aglio pungente e aggressivo! Questo sformato di aglio arrosto, zucchine e pomodoro vi farà ricredere. L’aglio, caramellato in forno, sprigiona una dolcezza inaspettata che si sposa perfettamente con la delicatezza delle zucchine e la freschezza del pomodoro. Una ricetta semplice ma raffinata, ideale come contorno o piatto unico vegetariano. Un’esplosione di sapori e consistenze che conquisterà anche i palati più esigenti. Preparatevi a scoprire un nuovo modo di amare l’aglio!

Questo contorno colorato e salutare allieterà ogni pasto. L’aglio è un super vegetale che aiuta a ridurre i rischi di cancro al colon, allo stomaco, all’esofago, al pancreas e al seno. Pomodori e zucchine sono ricchi di vitamine e minerali. Inoltre, puoi frullare gli avanzi per una deliziosa salsa!

Ingredienti

• 2 zucchine tagliate a metà nel senso della lunghezza, quindi tagliate a forma di mezzaluna da 1/2 pollice
• 2 tazze di pomodori maturi tagliati in quarti (o pomodorini)
• 1/2 cipolla dolce, tritata (o cipolla rossa per aggiungere colore)
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
• 1/4 tazza di olio d’oliva
• Sale e pepe a piacere
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di basilico fresco tritato

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 450 F. Oliare leggermente una teglia da 9 × 13 pollici.
2. Unisci le zucchine, i pomodori, la cipolla, l’aglio e i fiocchi di peperoncino nella teglia preparata.
3. Condire con l’olio d’oliva, condire con sale e pepe. Mescolare bene.
4. In una piccola ciotola separata, unire il parmigiano, l’aglio in polvere e il basilico fresco. Mettere da parte.
5. Arrostire le verdure fino a quando saranno tenere o leggermente dorate, circa 18 minuti. Togliere dal forno. Cospargere con il composto di parmigiano. Servire tiepido o a temperatura ambiente.

Benefici per la salute degli ingredienti

• Schiacciare: Più che oggetti decorativi per l’autunno, le zucche come le zucchine sono ricche di deliziosi vantaggi. Gli antiossidanti come il beta-carotene proteggono le cellule dai radicali liberi. E minerali come calcio, ferro e magnesio aiutano a sostenere il sangue, le ossa, i muscoli e i livelli di energia per mantenerti in movimento e in movimento 24 ore su 24, 7 giorni su 7.
• Pomodori: Non importa come li pronunci, ecco alcuni fatti su cui possiamo essere tutti d’accordo: i pomodori sono ricchi di potassio, che aiuta a gestire la pressione sanguigna, e vitamina C, che aiuta a mantenere un sistema immunitario forte. E sapevi che un composto chiamato licopene può favorire la salute del tuo cuore? In caso contrario, non c’è che dire.
• Cipolle: Questi allium sono gli eroi non celebrati del nostro sistema digestivo. Le cipolle contengono prebiotici, una fonte di cibo essenziale per i batteri buoni nell’intestino, e fibre per far funzionare le cose senza intoppi. Contengono anche flavonoidi, con vantaggi che vanno dalla soppressione dell’infiammazione indesiderata alla promozione di un cervello sano.
• Aglio: I benefici di questo superalimento quotidiano sono potenti quanto il suo sapore. Mangiare regolarmente aglio può rafforzare il sistema immunitario e può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna. E per finire, l’aglio ha proprietà antibatteriche che possono proteggere il cibo dai germi.
• Olio d’oliva: Ci sono molti motivi per utilizzare l’olio d’oliva in questo piatto, così come nella dieta generale. Questo famoso olio da cucina contiene vitamina A e vitamina E, che fanno bene agli occhi e alla pelle, e vitamina K, che sostiene le ossa in modo che possano sostenerti. L’olio d’oliva abbassa anche il colesterolo “cattivo” (LDL) e aumenta il colesterolo “buono” (HDL), aiutando a mantenere i vasi sanguigni liberi dalla placca.
• Formaggio: Sebbene la luna non sia fatta di formaggio, il nutrimento fornito da questo latticino è fuori dal mondo. Il formaggio è ricco di probiotici per un intestino felice e di acidi grassi omega-3 (omega-3), che sostengono il tuo corpo dalla testa ai piedi. E potresti essere sorpreso di sapere che una proteina presente nel formaggio potrebbe combattere i batteri che danneggiano la salute dentale.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Per 4 porzioni. Porzione = 1 tazza

Calorie: 204Grassi totali: 16,8 gGrassi saturi: 3,7 gFibre 2,4 gProteine: 5,9 gSodio: 262 mgCalcio: 180 mgMagnesio: 40 mgPotassio: 440 mg

In conclusione, questo sformato di aglio arrosto, zucchine e pomodoro è un piatto semplice ma ricco di sapore. L’aglio, privato della sua aggressività dalla lenta cottura al forno, si sposa perfettamente con la dolcezza delle zucchine e l’acidità del pomodoro. Un piatto versatile, ideale come contorno, antipasto o piatto unico vegetariano, capace di conquistare anche i palati più esigenti. La facilità di preparazione lo rende perfetto per una cena veloce ma gustosa, un’ottima alternativa alle classiche ricette estive.