Ricetta: slaw del sud-ovest alla griglia

Il famoso slaw del sud-ovest alla griglia è una deliziosa alternativa al classico contorno di insalata. Con la sua combinazione unica di ingredienti freschi e sapori affumicati, questo piatto è perfetto per accompagnare qualsiasi barbecue estivo. La croccantezza delle verdure grigliate si unisce alla cremosità della maionese per creare un’esplosione di gusto in ogni morso. Segui la nostra ricetta e prepara questo delizioso piatto per sorprendere i tuoi ospiti alla prossima grigliata!

Dimentica quello che sai sull’insalata di cavolo.

Che tu ami o detesti il ​​tipico slaw americano, con la sua maionese, cavoli e semi di cumino, gli orizzonti delle tue papille gustative si espanderanno quando proverai la nostra versione alla griglia. Esatto, abbiamo detto alla griglia.

Pochi minuti sulla griglia conferiscono un sapore affumicato non solo al cavolo ma anche al mais, al poblano e ai peperoni rossi. Una vinaigrette leggera e priva di residui aggiunge sapore, mentre il coriandolo e il cumino aggiungono un tocco vegetale. Ricco di sostanze nutritive, sapore e croccantezza, questo piatto è un contorno perfetto per qualsiasi riunione in giardino o pasto notturno.

ingredienti

1/2 cavolo verde1 peperone poblano1 peperone rosso1 spiga di mais sgusciata2 cucchiai di succo di lime fresco2 cucchiai di olio extra vergine di oliva1/2 cucchiaino di cumino macinato1/4 cucchiaino di sale kosher1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato2 scalogni tagliati a fettine sottili1/2 tazza foglie di coriandolo fresco

Indicazioni

1. Scaldare la griglia a fuoco medio-alto.
2. Tagliare la metà del cavolo cappuccio in 4 spicchi attraverso il torsolo. Grigliare circa 4 minuti per lato finché non sarà carbonizzato. Grigliare il peperone poblano, il peperoncino e il mais, girandoli di tanto in tanto per circa 10 minuti o finché non saranno carbonizzati.
3. Per preparare la vinaigrette, frullare insieme il succo di lime, l’olio, il cumino, sale e pepe.
4. Affettate sottilmente il cavolo cappuccio e mettetelo in una ciotola capiente. Sbucciare il peperone poblano e il peperoncino, quindi tagliarli a pezzetti, eliminando i semi e il torsolo. Aggiungi alla ciotola. Tagliare i chicchi di mais dalla pannocchia e aggiungerli alla ciotola.
5. Condire la vinaigrette sullo slaw e mescolare. Cospargere gli scalogni e il coriandolo sopra e servire.

Informazioni nutrizionali (per porzione):

Fa 4 porzioni

Calorie: 142Grassi totali: 8 gGrassi saturi: 1 gProteine: 2 gCarboidrati: 14 gFibra alimentare: 3 gZucchero: 4 gZuccheri aggiunti: 0 gColesterolo: 2 mgSodio: 82 mg

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In conclusione, la ricetta dello slaw del sud-ovest alla griglia è un piatto fresco e saporito perfetto per l’estate. Con l’aggiunta di verdure croccanti come cavolo, peperoni e mais, arricchite dal sapore affumicato della griglia, si ottiene un contorno leggero ma ricco di sapori. La semplicità della preparazione lo rende ideale per essere servito in ogni occasione, dal barbecue in giardino alle cene in famiglia. Provate questa deliziosa e salutare alternativa all’insalata classica e lasciatevi conquistare dal gusto del sud-ovest!