Ricetta: Slaw di carote con salsa di arachidi e zenzero

Cercate un contorno vibrante e saporito? Questa slaw di carote con salsa di arachidi e zenzero è un’esplosione di gusto e freschezza! Croccanti carote julienne si uniscono ad una salsa cremosa e irresistibile, in cui la dolcezza delle arachidi incontra il brio dello zenzero. Una ricetta facile e veloce, perfetta per accompagnare piatti di carne, pesce o tofu, o semplicemente per arricchire un’insalata. Preparatevi ad un’esperienza sensoriale che vi conquisterà al primo assaggio!

Ecco una versione saporita dello slaw di carote. Usa ingredienti freschi per portare questa ricetta a un altro livello combinando dolce, acido e salato. Usa latte di cocco leggero invece di quello normale per ridurre calorie e grassi senza sacrificare il sapore.

Ingredienti

Per lo slaw:

12 once di carote tagliuzzate¼ tazza di arachidi non salate tostate a secco 2 cucchiai di coriandolo fresco

Per la salsa di arachidi e zenzero:

2 cucchiai di burro di arachidi naturale e cremoso¼ tazza di latte di cocco leggero2 spicchi d’aglio tritati1 cucchiaio di zenzero fresco, sbucciato e grattugiato1 cucchiaio di succo di lime fresco

Indicazioni

1. In una piccola ciotola, unisci tutti gli ingredienti della salsa con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
2. In una ciotola capiente, gettare le carote tritate con la salsa di arachidi e zenzero. Completare con coriandolo e arachidi. Servire freddo.

Informazioni nutrizionali

Fa 4 porzioni

Ogni porzione ha:

Calorie 150Grassi totali 9gGrassi saturi 1,5gGrassi trans 0gColesterolo 0mgSodio 95mgCarboidrati totali 13gFibre 4gZuccheri 5gProteine ​​5g

Questa slaw di carote con salsa di arachidi e zenzero è un’esplosione di sapori freschi e esotici. La dolcezza delle carote si sposa perfettamente con la cremosità delle arachidi e il tocco piccante dello zenzero, creando un contorno versatile e appagante. Perfetta per accompagnare piatti di carne, pesce o tofu, questa ricetta è anche un’ottima opzione vegetariana e vegana, facile e veloce da preparare. Un’insalata originale e stuzzicante che conquisterà tutti i palati.