Ricetta Slaw Di Cavolo Festivo Con Mirtilli Rossi Secchi

Stanchi del solito slaw di cavolo? Questo slaw festivo con mirtilli rossi secchi aggiungerà un tocco di dolcezza e colore alle vostre tavole autunnali e invernali. Un’esplosione di sapori freschi e vibranti, croccante e appagante, perfetto come contorno per accompagnare carni arrosto o come insalata leggera e sfiziosa. Facile da preparare e ricco di ingredienti salutari, questo slaw di cavolo con mirtilli rossi secchi conquisterà grandi e piccini! Scoprite la ricetta e lasciatevi sorprendere dalla sua semplicità e bontà.

Questo slaw non è solo saporito e delizioso, ma vanta anche alcuni nutrienti super salutari, tra cui le verdure crocifere, come cavoli, broccoli e cavoli. E questa ricetta è povera di calorie ma ricca di nutrienti come fibre, grassi monoinsaturi salutari per il cuore e vitamina C.

Ingredienti

Per lo slaw

• 1/3 di cavolo verde a testa media, tagliato finemente
• 1/3 di cavolo rosso a testa media, tagliato finemente
• 2-3 mele grandi, dolci e aspre, tipo Granny Smith, tagliate a fettine molto sottili
• 1/2 tazza di mirtilli rossi secchi, ciliegie secche o uvetta
• 3/4 tazza di noci pecan

Per il condimento

• 1/2 tazza di aceto di mele
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 3 cucchiai di succo di mirtillo rosso leggero
• 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
• 1/2 cucchiaino di cannella

Indicazioni

1. Combina gli ingredienti dello slaw.
2. Sbattere insieme gli ingredienti del condimento, quindi aggiungere il condimento allo slaw, mescolando delicatamente.
3. Conservare in frigorifero per almeno 1 ora.

Benefici per la salute degli ingredienti

• Cavolo. Questa verdura crocifera è ricca di vitamina C e vitamina K, che supportano le cellule del sangue promuovendo una sana coagulazione e aiutandole a ottenere il ferro di cui hanno bisogno. Il tuo cuore apprezzerà molto il potassio, le fibre, gli antociani e i fitosteroli. Sono tante parole, ma il punto è che questi nutrienti aiutano a mantenere costante il ritmo cardiaco, ad abbassare i livelli di colesterolo “cattivo” (LDL) e a ridurre l’infiammazione. La fibra è ottima anche per la salute dell’apparato digerente!
• Mele. Sai cosa dicono di una mela al giorno? Beh, dovresti comunque andare dal tuo medico, ma questi frutti senza tempo sono tanto nutrienti quanto deliziosi. Sono ricchi di fibre e antiossidanti che riducono l’infiammazione e supportano la salute dell’intestino in due modi fondamentali: un tipo di fibra chiamata pectina nutre i batteri buoni mentre la quercetina antiossidante rende più difficile la crescita di quelli cattivi. Le mele sono anche composte per l’85% da acqua, quindi puoi idratarti mentre sgranocchi un gustoso spuntino.
• Noci pecan. Salta i crostini ma non il crunch! Le noci pecan sono povere di calorie e ricche di manganese, un minerale vitale che aiuta a ridurre l’infiammazione, fortificare le ossa e guarire le ferite. La vitamina E tiene sotto controllo anche l’infiammazione, promuovendo al tempo stesso la salute della pelle e degli occhi. E come tutta la frutta secca, le noci pecan sono una buona fonte di grassi insaturi utili al cuore.
• Aceto di mele. C’è molta pubblicità là fuori sull’aceto di mele (ACV), ma non ci sono molte ricerche a sostegno di ciò. Esso È vale la pena notare che l’ACV ha alcuni benefici con cui potresti avere familiarità, come antiossidanti e probiotici amici dell’intestino. Alcuni studi suggeriscono addirittura che potrebbe aiutare ad abbassare il livello di zucchero nel sangue, ma non in modo significativo. E le affermazioni secondo cui l’ACV può supportare la perdita di peso e calmare il reflusso acido non hanno molte prove scientifiche.
• EVO. Non è un segreto che l’olio extra vergine di oliva, o EVOO, sia un’ottima aggiunta a qualsiasi ricetta. Contiene nutrienti importanti che è facile perdere, come i polifenoli antinfiammatori. EVOO contiene anche vitamine liposolubili per aiutare a mantenere aspetti importanti della tua salute, come la vista, le ossa, l’immunità e le cellule del sangue. E i suoi grassi insaturi aumentano i livelli di colesterolo “buono” (HDL) mentre abbassano il colesterolo “cattivo” (LDL).

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Porzioni = circa 12

Calorie: 130Grassi totali: 7 gGrassi saturi: 1 gGrassi trans: 0 gColesterolo: 0 mgSodio: 15 mgCarboidrati totali: 17 gFibre: 3 gZuccheri: 11 gProteine: 1 g

— Ricetta per gentile concessione dei dietisti del team sanitario per le malattie digestive.

In conclusione, questa ricetta di slaw di cavolo festivo con mirtilli rossi secchi offre un’alternativa vibrante e saporita al classico contorno. L’aggiunta dei mirtilli rossi introduce una nota dolce e acidula che si sposa perfettamente con la croccantezza del cavolo e la cremosità del dressing. Un piatto semplice da preparare, ideale per accompagnare pranzi e cene festive, portando in tavola un tocco di colore e un gusto unico. Provatelo e lasciatevi conquistare dalla sua freschezza e originalità!