Ricetta: spiedini vegetariani alla griglia

I deliziosi spiedini vegetariani alla griglia sono una scelta perfetta per coloro che amano mangiare sano e godersi i sapori della cucina senza carne. Con una combinazione di verdure fresche e colorate, questi spiedini sono una festa per gli occhi e per il palato. La semplicità della preparazione e la versatilità degli ingredienti li rendono un piatto ideale per un pranzo leggero o una cena in famiglia. Scopri come preparare questi gustosi spiedini e delizia i tuoi ospiti con un’esplosione di gusto e colore!

Questo lato salutare per il cuore è perfetto per un picnic nel patio! Grigliate i colorati e saporiti spiedini su spiedini o al cartoccio. (Per cuocere al cartoccio, dividere le verdure a metà, avvolgerle e poi grigliarle per circa 30 minuti o finché saranno tenere.)

ingredienti

Kebab

• 2 zucchine medie
• 2 zucchine gialle medie
• 2 peperoni rossi o verdi, senza semi
• 2 cipolle medie
• 16 pomodorini
• 8 once di funghi
• 2 pannocchie di mais medie
• Spray da cucina antiaderente

Salsa

• 1/2 tazza di aceto balsamico
• 2 cucchiai di senape
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 1/4 cucchiaino di timo

Indicazioni

1. Sciacquare tutte le verdure. Tagliare le zucchine, la zucca e i peperoni in pezzi da 2 pollici. Tagliare le cipolle rosse a spicchi.
2. In una ciotola unire le verdure tagliate con i pomodori e i funghi.
3. Tagliare il mais in pezzi da 1 pollice e cuocere in acqua bollente per circa 10 minuti. Aggiungere il mais cotto raffreddato alle altre verdure.
4. In una piccola ciotola, mescolare l’aceto, la senape, l’aglio e il timo per la salsa.
5. Immergere le verdure nella salsa e infilarle in otto spiedini. (Se usi gli spiedini di legno, immergili in acqua per 30 minuti prima dell’uso.)
6. Prima di avviare la griglia, spruzzarla con spray da cucina antiaderente. Metti gli spiedini sulla griglia a fuoco medio.
7. Bagnare di tanto in tanto con salsa extra.
8. Grigliare per 20 minuti o finché sono teneri.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Fa 8 porzioni

Calorie: 73Grassi totali: 1 gGrassi saturi: 0 gColesterolo: 0 gSodio: 107 mgFibra totale: 0 gProteine: 4 gCarboidrati: 4 gPotassio: 515 mg

— Deliziose ricette latine salutari per il cuore del National, Heart, Lung and Blood Institute.

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In conclusione, i spiedini vegetariani alla griglia sono una deliziosa opzione per chi cerca un piatto leggero, saporito e ricco di verdure. Questa ricetta offre un mix di sapori e consistenze che soddisferanno anche i palati più esigenti. La semplicità e la versatilità di questo piatto lo rendono perfetto per un pranzo estivo in compagnia di amici e familiari. Provate a preparare questi spiedini e lasciatevi conquistare dalla bontà della cucina vegetariana! Buon appetito!