Ricetta: stufato di lenticchie marocchino con uvetta

Un viaggio culinario esotico vi aspetta! Preparatevi a gustare la ricchezza aromatica del Marocco con la nostra ricetta dello stufato di lenticchie. Un piatto caldo e avvolgente, dove la dolcezza dell’uvetta incontra la speziatura decisa del cumino e della cannella, creando un’armonia di sapori indimenticabile. Lasciatevi trasportare dai profumi intensi e godetevi questo comfort food ricco di gusto e tradizione.

Questo sostanzioso e saporito stufato di ispirazione marocchina delizierà le vostre papille gustative. Godetevi la miscela di cannella e cumino e il dolce e sorprendente scoppiettio dell’uvetta. Non noterete nemmeno che è povero di grassi e ricco di fibre alimentari.

Ingredienti

1 cucchiaio di olio d’oliva1 tazza di cipolla tritata3 spicchi d’aglio, tritati (1 cucchiaio)1 lattina da 28 once di pomodori schiacciati36 once di zuppa di lenticchie a basso contenuto di sale1 lattina da 15 once di ceci, sciacquati e scolati½ tazza di uvetta o ribes secchi2 cucchiaini di cannella in polvere, o di più a piacere1 ½ cucchiaino di cumino in polvere¼ cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso, o a piacere6 cucchiai di yogurt greco magro o yogurt di soia, facoltativo

Indicazioni

1. Scaldare l’olio in una casseruola di medie dimensioni o in una pentola olandese a fuoco medio.
2. Aggiungere la cipolla e farla rosolare per 3 minuti, o finché non diventa morbida e traslucida.
3. Aggiungere l’aglio e cuocere per 1 minuto, o finché non si ammorbidisce, ma non diventa dorato, mescolando continuamente.
4. Aggiungere pomodori, zuppa, ceci, uvetta, cannella, cumino e fiocchi di peperoncino rosso. Condire con sale e pepe se desiderato.
5. Portare lo stufato a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto.
6. Ridurre la fiamma a medio-bassa e far sobbollire, scoperto, per 20 minuti, o finché il composto non si è ridotto e la salsa si è addensata, mescolando spesso dal basso per evitare che si attacchi. Guarnire ogni porzione con 1 cucchiaio di yogurt, se lo si usa.

Informazioni nutrizionali

Per sei porzioni.

Informazioni nutrizionali (per porzione da 1 tazza)

Calorie 263 Grassi totali 4 g Grassi saturi 1 g Fibre alimentari 13 g Zuccheri 11 g Proteine ​​11 g

Questa ricetta è apparsa originariamente su vegetariantimes.com

In conclusione, questo stufato di lenticchie marocchino con uvetta è un piatto ricco di sapore, nutriente e facile da preparare. La combinazione di spezie calde, la dolcezza dell’uvetta e la consistenza cremosa delle lenticchie crea un’esperienza culinaria unica e appagante. Un piatto perfetto per riscaldare le fredde serate invernali o per stupire gli ospiti con un tocco esotico. Provatelo e lasciatevi conquistare dai suoi profumi e sapori inebrianti!