Ricetta: stufato veloce di cavolfiore e cocco

Siete alla ricerca di un piatto saporito, esotico e pronto in un lampo? Allora dovete assolutamente provare lo stufato veloce di cavolfiore e cocco! Questa ricetta, un’esplosione di sapori orientali, vi conquisterà con la sua cremosità e la sua semplicità. Il cavolfiore, reso tenero dalla cottura, si sposa alla perfezione con la dolcezza del latte di cocco, creando un connubio irresistibile. Preparatevi a stupire i vostri ospiti con un piatto sano, gustoso e pronto in pochi minuti!

Questo delizioso stufato è perfetto per vegetariani o carnivori. Ed è pieno di grassi sani! Aggiungete un po’ di pollo o tofu per proteine ​​extra. Se vi piacciono i cereali, si sposa bene con il riso selvatico.

ingredienti

2 cucchiai di olio di cocco1 cucchiaino di semi di cumino1 cipolla media, tritata finemente3 pomodori maturi, tritati finemente1 testa di cavolfiore media, privata del gambo e tagliata a cimette grandi quanto un boccone1 peperoncino jalapeno, privato del gambo, dei semi, tritato1 tazza di cavolo nero tritato2 cucchiaini di pasta di zenzero1 cucchiaio di cumino in polvere1 cucchiaio di coriandolo in polvere1 cucchiaino di curcuma in polvere1 lattina di latte di cocco intero non zuccherato1 cucchiaino di sale marino2 cucchiai di coriandolo tritato

Indicazioni

1. In una pentola di medie dimensioni, scaldare l’olio di cocco per 30 secondi a fuoco medio.
2. Aggiungere i semi di cumino e mescolare finché non iniziano a schizzare. Quindi aggiungere le cipolle e cuocere per un altro minuto, quindi aggiungere i pomodori, mescolare e cuocere per qualche altro minuto finché i pomodori non si ammorbidiscono.
3. Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare insieme. Coprire la pentola e far sobbollire per circa 15 minuti, mescolando ogni 5 minuti per evitare che bruci.
4. Versate la zuppa in 4 ciotole da portata e gustatela! Lo stufato avanzato può essere conservato in un contenitore ermetico e conservato per il pranzo del giorno dopo.

Informazioni nutrizionali

Calorie 204 Grassi 24 g Grassi saturi 20 g Colesterolo 0 mg Fibre 6 g Proteine ​​6 g Carboidrati 18 g Sodio 588 mg

Dal libro, Mangia grassi, dimagriscidi Mark Hyman, MD

In conclusione, questo stufato veloce di cavolfiore e cocco è un piatto perfetto per chi cerca un pasto saporito, salutare e facile da preparare. La dolcezza del cocco si sposa alla perfezione con il gusto delicato del cavolfiore, creando un connubio esotico e stuzzicante. Con pochi ingredienti e in meno di 30 minuti, potrete portare in tavola un piatto unico e appagante, ideale per qualsiasi occasione. Buon appetito!