Ricetta Tabbouleh al limone ed erbe fresche

Cercate un’insalata fresca, vibrante e profumata per l’estate? Il Tabbouleh al limone ed erbe fresche è la risposta! Quest’antica ricetta mediorientale, rivisitata con un tocco di agrumi, è un’esplosione di sapori. Prezzemolo, menta e grano saraceno si uniscono in un tripudio di freschezza, esaltati dalla vivacità del limone e dalla dolcezza di un filo d’olio extravergine d’oliva. Facile da preparare, leggero e nutriente, è perfetto come contorno, piatto unico vegetariano o per accompagnare grigliate e barbecue. Scoprite come realizzare questo piatto semplice ma straordinario!

Questa ricetta tabbouleh richiede una generosa quantità di succo di limone ed erbe fresche oltre al tradizionale prezzemolo tritato e pomodori. Il risultato è un’insalata fresca rinfrescante e molto saporita.

Ingredienti

1/2 tazza di bulgur a grana media o fine2 cucchiai di olio extra vergine di oliva2 spicchi d’aglio tritati2 tazze di prezzemolo fresco a foglia piatta tritato finemente (circa 3 mazzi)3/4 tazza di cipolla rossa a dadini2 pomodori medi, senza semi e tagliati a dadini1/3 tazza finemente menta fresca tritata1/4 tazza di basilico fresco tritato finemente3 cucchiai di aneto fresco tritato finemente3 cucchiai di coriandolo fresco tritato finemente1/3 tazza di succo di limone fresco

Indicazioni

1. Portare a ebollizione un bollitore d’acqua. Mescolare insieme il bulgur e 1 cucchiaio di olio in una ciotola resistente al calore. Aggiungere l’acqua bollente fino a coprire. Copri bene la ciotola con la pellicola trasparente e lascia riposare per 15 minuti. Scolare in un colino, premendo sul bulgur per eliminare il liquido in eccesso.
2. Trasferisci il bulgur in una ciotola capiente e mescola il rimanente cucchiaio di olio e il resto degli ingredienti fino a quando tutto sarà ben amalgamato. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 3 ore. Servire freddo.

Informazioni nutrizionali

Fa 8 porzioni.

Ogni porzione contiene:Calorie 80Grassi totali 4gProteine ​​2gCarboidrati 12gFibre alimentari 3gColesterolo 0mgSodio 15gPotassio 237g

Nota del dietista: sebbene abbia un’elevata percentuale di calorie provenienti dai grassi, questa insalata ha un basso contenuto di calorie totali ed è una buona fonte di fibre alimentari e grassi monoinsaturi.

Il Tabbouleh al limone ed erbe fresche è un’esplosione di sapori e profumi mediterranei, un piatto fresco e leggero perfetto per la stagione estiva. La semplicità della preparazione si unisce alla ricchezza degli ingredienti, creando un’armonia di gusto che conquista il palato. L’acidità del limone esalta la freschezza del prezzemolo, della menta e del bulgur, regalando una sensazione di leggerezza e benessere. Un’ottima alternativa vegetariana, ideale come contorno o piatto unico, da gustare freddo e condividere in compagnia.