Ricetta: tazze di cavolo con tacchino macinato allo zenzero

Cercate un piatto saporito, sano e facile da preparare? Le tazze di cavolo con tacchino macinato allo zenzero sono la risposta! Questa ricetta unisce la dolcezza del cavolo alla delicatezza del tacchino, esaltate da una nota speziata di zenzero. Un piatto completo e appagante, perfetto per una cena leggera o un pranzo veloce. Seguite passo passo la nostra ricetta e scoprite come realizzare queste deliziose tazze di cavolo, un’esplosione di gusto che conquisterà grandi e piccini. Pronti a mettervi ai fornelli?

Pensi che il tacchino macinato sia esclusivamente per peperoncino e hamburger? Abbiamo deliziose notizie per te! Con il tacchino magro come base, combinando salsa di soia, zenzero, scalogno, jalapeno e coriandolo si ottiene un sapore fantastico, oltre a fitonutrienti che promuovono la salute. Serviti in coppe di cavolo croccanti e salutari e conditi con arachidi, sono una delizia da mangiare.

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• 1 libbra di tacchino macinato (solo carne bianca)
• 2 cucchiai di salsa di soia “meno sodio”.
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• 2 scalogni, affettati sottilmente
• 1 jalapeño rosso, tagliato a metà nel senso della lunghezza, privato dei semi e tagliato a mezze lune sottili
• 8 foglie di cavolo
• 1/2 tazza di rametti di coriandolo fresco
• 1/4 tazza (1 oncia) di arachidi, tritate

Indicazioni

1. In una padella media, scaldare l’olio a fuoco medio-alto. Aggiungere il tacchino e cuocere, mescolando spesso, fino a quando non sarà più rosa, da 8 a 10 minuti.
2. Mescolare la salsa di soia e lo zenzero per unire. Quindi aggiungere gli scalogni e il jalapeño.
3. Dividere il composto di tacchino tra le foglie di cavolo. Completare con coriandolo e arachidi.

Benefici per la salute degli ingredienti

• Olio extra vergine di oliva: Questo olio da cucina è stato un ingrediente culinario popolare per migliaia di anni e, con tutti i vantaggi che può apportare a qualsiasi ricetta, non scomparirà presto. L’olio extra vergine di oliva (EVOO) è ricco di grassi insaturi che abbassano il colesterolo LDL (“cattivo”) e aumentano il colesterolo HDL (“buono”). Contiene anche tutte le vitamine liposolubili, che supportano molti importanti organi e sistemi del corpo, dalla vista alle cellule del sangue. L’EVOO è anche ricco di antiossidanti, come i polifenoli, che tengono sotto controllo i dannosi radicali liberi.
• Zenzero: Un altro alimento dalla storia antica, lo zenzero fornisce un potente effetto e potenti vantaggi. Un composto antinfiammatorio presente in questa antica radice, chiamato gingerolo, può aiutare ad alleviare il dolore per condizioni come l’artrosi e i crampi mestruali. Lo zenzero fresco può anche aiutare a calmare il mal di stomaco. E sebbene la ricerca sia in corso, uno studio suggerisce che includere lo zenzero fresco negli spuntini e nei pasti quotidiani può abbassare il colesterolo nel tempo.
• Cavolo: Non sembra poi così impressionante, ma ogni foglia è ricca di sostanze nutritive per questo delizioso piatto. Il cavolo è ricco di vitamina C e vitamina K per un sistema immunitario fiorente e ossa robuste. Contiene anche fibre insolubili e fitosteroli per una sana digestione (movimenti fluidi, chiunque?) e per ridurre i livelli di colesterolo. Il cavolo è anche una sorprendente fonte di potassio, che agisce insieme agli antociani per fornire benefici al cuore, come regolare la pressione sanguigna e ridurre il rischio di malattie cardiache.
• Coriandolo: Più che un semplice contorno, il coriandolo ha alcuni vantaggi propri che contribuiscono a questa ricetta. Ha proprietà antiossidanti naturali, così come composti che possono combattere gli invasori microbici come Salmonella. Il coriandolo è anche un diuretico naturale, il che significa che può aiutarti a eliminare l’acqua in eccesso alla vecchia maniera. E non è tutto ciò che può fare! Come lo zenzero, il coriandolo può anche aiutare ad alleviare la nausea, di cui il tuo stomaco ti ringrazierà.
• Arachidi: Potresti essere sorpreso di apprendere che le arachidi sono tecnicamente legumi. Potresti anche essere sorpreso di apprendere che sono pieni zeppi di grassi insaturi che aiutano anche a ridurre il colesterolo “cattivo” (LDL) e ad aumentare il colesterolo “buono” (HDL). Inoltre, ci sono vitamine e minerali essenziali, come il magnesio per una buona salute delle ossa e la vitamina B3 (niacina) per una pelle morbida e confortevole. E chi può dire di no a qualche proteina vegetale che ti mantiene soddisfatto più a lungo?

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Porzioni = 4

Calorie: 310Grassi totali: 17 gGrassi saturi: 4 gProteine: 34 gCarboidrati: 5 gFibra alimentare: 2 gZucchero: 2 gZuccheri aggiunti: 0 gColesterolo: 145 mgSodio: 373 mg

In conclusione, queste tazze di cavolo con tacchino macinato allo zenzero rappresentano un piatto sano, gustoso e facile da preparare. L’accostamento del cavolo, ricco di nutrienti, con il sapore delicato del tacchino e la nota piccante dello zenzero crea un equilibrio perfetto. Ideali per una cena leggera o un pranzo veloce, sono anche facilmente personalizzabili con l’aggiunta di altre spezie o verdure a piacere. Un’ottima alternativa alle solite ricette con carne macinata, che conquisterà grandi e piccini.