Ricetta: tofu in crosta di semi di sesamo

Il tofu in crosta di semi di sesamo è un piatto delizioso e nutriente, perfetto per chi cerca un’alternativa sana alla carne. I semi di sesamo conferiscono al tofu una croccantezza deliziosa, mentre la consistenza cremosa all’interno rimane soddisfacente. Questa ricetta è molto semplice da preparare e può essere personalizzata con spezie e condimenti a piacere. Se sei alla ricerca di un piatto vegano ricco di proteine e pieno di sapore, il tofu in crosta di semi di sesamo è la scelta ideale. Buon appetito!

Se sei nuovo alla cucina con il tofu, questa è un’ottima ricetta per iniziare. Il rivestimento panko con semi di sesamo offre sapore e consistenza aggiuntivi. Abbinalo a insalata o verdure, come verdure a radice arrostite o broccoli, per un pasto elegante.

ingredienti

1 libbra di tofu sodo, scolato¼ tazza di latte di mandorle non zuccherato2 grandi albumi d’uovo, leggermente sbattuti½ cucchiaino di sale marino¼ cucchiaino di pepe nero appena macinato3 cucchiai di panko integrale3 cucchiai di semi di sesamo nero½ cucchiaino di olio di sesamo

Indicazioni

1. Tagliare il tofu trasversalmente in dodici fette uguali, quindi posizionare le fette in una padella larga e antiaderente a fuoco medio.
2. Cuocere per 5 minuti per lato in modo che il tofu si dori leggermente e perda un po’ del suo liquido.
3. Trasferire su un piatto e lasciarlo raffreddare.
4. Sbattere insieme il latte di mandorle, gli albumi, ¼ di cucchiaino di sale e il pepe in una ciotola media fino a quando non saranno ben amalgamati.
5. Su un piatto grande, unire il panko, i semi di sesamo nero e il restante ¼ di cucchiaino di sale.
6. Mescolare finché non sarà ben amalgamato.
7. Immergere una fetta di tofu nella miscela di latte, quindi immergerla nella miscela di semi di sesamo.
8. Ripeti l’immersione e il dragaggio con le fette di tofu rimanenti.
9. Pulisci la padella, quindi scalda l’olio di sesamo a fuoco medio.
10. Disporre le fette di tofu nella padella e cuocerle, girandole una volta, finché non saranno leggermente dorate, circa 3 minuti per lato.
11. Trasferire su un piatto e tenere in caldo fino al momento di servire.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Fa 4 porzioni.

Calorie: 148Grassi totali: 9 gGrassi saturi: 1,5 gGrassi trans: 0,0 gColesterolo: 0,0 mgSodio: 291,4 mgCarboidrati totali: 6,4 gFibre: 2,2 gZuccheri: 0,9 gProteine: 12,9 g

Fonte: Fegato magro: un programma collaudato per prevenire e invertire la nuova epidemia silenziosa: la malattia del fegato grasso, di Kristin Kirkpatrick, MS, RD, con Ibrahim Hanouneh, MD (© 2017 Da Capo Lifelong Books)

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In conclusione, la ricetta del tofu in crosta di semi di sesamo è un piatto delizioso e nutriente che combina la morbidezza del tofu con la croccantezza dei semi di sesamo. È semplice da preparare e adatto a chiunque voglia gustare un pasto leggero e gustoso. Con pochi ingredienti e pochi passaggi, si può creare un piatto pieno di sapori e texture. Provare questa ricetta è un modo eccellente per introdurre nuove sfide culinarie nella propria cucina e sorprendere amici e familiari con una proposta creativa e saporita.