Ricetta: torta di mousse al lime

La torta di mousse al lime è un dolce fresco e decadente, perfetto per ogni occasione speciale. Con la sua base croccante di biscotti e burro e il ripieno cremoso e delicato al lime, questa torta è un tripudio di sapori e consistenze che conquisterà tutti i palati. Facile da preparare ma dall’aspetto elegante, sarà sicuramente il punto focale di qualsiasi tavola. Scopri come creare questo capolavoro di dolcezza e freschezza per deliziare te stesso e i tuoi cari.

Questa torta è leggera ma dal sapore ricco e può essere preparata in anticipo: ottima per qualsiasi festa! Usa il succo di Key lime in bottiglia (è più facile che trovare Key lime freschi). E scegli biscotti senza grassi trans, come queste patatine di wafer al cioccolato. Gli albumi d’uovo confezionati pastorizzati, disponibili presso il vostro mercato, proteggono dalla salmonella.

ingredienti

2 pacchetti di wafer al cioccolato sottili e croccantiSpray da cucina refrigerato al gusto di burro1 pacchetto di gelatina non aromatizzata4 once di crema di formaggio senza grassi½ tazza di ricotta a basso contenuto di grassi¼ tazza di succo di key lime½ tazza di sostituto dello zuccheroScorza grattugiata di 1 lime½ tazza più 1 cucchiaio di albumi pastorizzati⅛ cucchiaino di cremor tartaro

Indicazioni

1. Lavorare i wafer nel robot da cucina fino ad ottenere una mollica uniforme e fine. Tenete da parte 1 cucchiaio per guarnire. Rivestire generosamente una tortiera da 9 pollici con spray da cucina. Cospargere le briciole sulla padella, ruotando la padella fino a coprire i lati e il fondo e, se necessario, premere delicatamente con le dita per formare una crosta.
2. In un pentolino, cospargere la gelatina con ¼ di tazza di acqua fredda e lasciare riposare per 1 minuto. Mescolare a fuoco basso finché non si scioglie, circa 5 minuti. Accantonare.
3. Metti la crema di formaggio, la ricotta, il succo di lime, il sostituto dello zucchero e metà della scorza in un robot da cucina. Procedere fino a quando non sarà ben miscelato. Aggiungere la gelatina e lavorare per qualche secondo per incorporarla.
4. In una ciotola media, sbattere gli albumi con il cremor tartaro fino a formare delle punte ben ferme. Incorporate delicatamente il composto di lime e formaggio agli albumi. Versare nella tortiera preparata, roteando la parte superiore in modo decorativo. Conservare in frigorifero per circa 2 ore, fino a quando non sarà freddo e rassodato. Decorare il bordo della torta con la scorza messa da parte e le briciole di cioccolato.

Informazioni nutrizionali

Fa 8 porzioni

Per porzione:

Calorie: 80 (15% calorie da grassi) Grassi totali: 1,5 g Grassi saturi: 0,5 g Proteine: 8 g Carboidrati: 9 g Fibre alimentari: 0 g Colesterolo: 5 mg Potassio: 160 mg

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In conclusione, la torta di mousse al lime è un dolce leggero e fresco perfetto per chi ama i sapori agrumati. Con la sua consistenza cremosa e il gusto intenso del lime, questa ricetta è ideale per deliziare il palato di amici e familiari durante occasioni speciali. Facile da preparare e con un risultato sempre sorprendente, la torta di mousse al lime è una vera delizia per gli amanti dei dolci raffinati e sofisticati. Buon appetito!