Ricetta: Uova In Camicia Con Asparagi

Oggi vi proponiamo una ricetta deliziosa e raffinata: le uova in camicia con asparagi. Si tratta di un piatto semplice da preparare, ma allo stesso tempo elegante e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena raffinata.

Gli asparagi, con il loro sapore delicato e leggermente amarognolo, si sposano perfettamente con la cremosità delle uova in camicia, creando un equilibrio di sapori davvero piacevole. Inoltre, questo piatto è ricco di nutrienti, grazie alle proprietà benefiche degli asparagi, che sono ricchi di vitamine e sali minerali.

Non solo a colazione, le uova sono ricche di antiossidanti, proteine ​​e sostanze nutritive fondamentali per combattere le malattie e mantenere una buona salute. Funghi e asparagi arrostiti aggiungono un sapore terroso che si abbina deliziosamente alle uova.

ingredienti

• 1 libbra di asparagi
• 24 piccoli funghi shitake
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1/4 cucchiaino di sale kosher
• 1/4 più 1/8 di cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
• 4 uova grandi
• 8 erba cipollina fresca, tritata

Indicazioni

1. Riscaldare il forno a 425 F. Tagliare la base degli asparagi (circa 2 pollici). Utilizzando un pelapatate, sbucciare i 3 pollici inferiori di ogni gambo. Disporre gli asparagi su una teglia con bordo.
2. Eliminate il gambo dei funghi e poi affettate sottilmente le cappelle. Aggiungeteli alla padella degli asparagi. Irrorare con l’olio e cospargere con 1/8 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Mescolare e poi disporre in un unico strato. Arrostire fino a quando gli asparagi e i funghi saranno teneri, da 10 a 12 minuti.
3. Riempi una padella media per 3/4 con acqua. Portare a ebollizione, quindi abbassare a fuoco lento. Aggiungi l’aceto. Uno alla volta, rompi ogni uovo in un piccolo stampino. Quindi, abbassa lo stampino appena sopra la superficie dell’acqua bollente e lascia scivolare delicatamente l’uovo. Cuocere fino a quando gli albumi saranno pronti ma i tuorli saranno ancora morbidi, tre o quattro minuti. Usa una schiumarola per sollevare le uova su un piatto rivestito di carta assorbente.
4. Dividete gli asparagi e i funghi nei piatti e guarnite ciascuno con un uovo in camicia. Cospargere le uova con l’erba cipollina tritata e il restante 1/8 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Porzione = 1 uovo e 1/4 del composto di verdure

Calorie: 220Grassi totali: 12 gGrassi saturi: 2,5 gProteine: 10 gCarboidrati: 21 gFibra alimentare: 5 gZucchero: 6 gColesterolo: 215 mgSodio: 190 mg

In conclusione, questa ricetta per le Uova in Camicia con Asparagi è un piatto delizioso ed elegante perfetto per qualsiasi occasione. Le uova vengono cotte delicatamente nel burro, creando un involucro cremoso che si sposa perfettamente con il sapore terroso degli asparagi. La salsa olandese aggiunge un tocco di ricchezza e cremosità, completando il piatto e rendendolo davvero speciale. Che tu stia cercando una colazione raffinata o una cena leggera, questa ricetta sicuramente soddisferà il tuo palato e delizierà i tuoi ospiti.