Ricetta: uova strapazzate con pomodori ed erbe aromatiche

Le uova strapazzate sono un classico intramontabile, ma con pochi accorgimenti possono trasformarsi in un piatto delizioso e sofisticato. Questa ricetta vi propone una versione arricchita da succosi pomodori e un tripudio di erbe aromatiche fresche, che donano un profumo inebriante e un sapore indimenticabile. Un connubio perfetto tra semplicità e gusto, ideale per una colazione nutriente, un brunch leggero o un pranzo veloce ma appagante. Preparatevi a scoprire come pochi ingredienti, sapientemente combinati, possono creare una vera e propria esplosione di sapori.

Questa ricetta fa una colazione fantastica o, siamo onesti, chi non ama la colazione per cena? È incredibilmente versatile, ricco di proteine ​​e delicato sul tuo sistema digestivo. Ed è sempre un successo con i bambini! (Meglio quando i pomodori sono freschi e di stagione.)

Ingredienti

8 uova grandi1⁄2 cucchiaino di sale marino1⁄4 cucchiaino di pepe nero appena macinato2 cucchiai di acqua filtrata1 cucchiaio di burro chiarificato o burro chiarificato1 pomodoro piccolo, tritato grossolanamente2 once di formaggio di capra morbido1⁄4 tazza di erbe fresche (erba cipollina, timo, prezzemolo, aneto, origano), grossolanamente tritato

Indicazioni

1. In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, il sale, il pepe e l’acqua.
2. In una padella antiaderente, scaldare il burro a fuoco medio finché non diventa luccicante. Aggiungere il composto di uova e mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando le uova formeranno una cagliata morbida, circa 3 minuti.
3. Incorporate i pomodori e togliete la padella dal fuoco. Incorporate delicatamente il formaggio di capra e le erbe aromatiche, distribuite in quattro piatti da portata e servite immediatamente.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Fa 4 porzioni

Calorie: 250Grassi totali: 10 gGrassi saturi: 15 gColesterolo: 359 mgFibre: 0,3 gProteine: 16 gCarboidrati: 2 gSodio: 480 mg

— Ricetta per gentile concessione di Mark Hyman, MD.

In conclusione, le uova strapazzate con pomodori ed erbe aromatiche rappresentano un piatto semplice, veloce e gustoso, ideale per una colazione nutriente o un pranzo leggero. La freschezza dei pomodori si sposa perfettamente con la cremosità delle uova, mentre le erbe aromatiche donano un tocco di profumo e sapore inconfondibile. Sperimentando con diverse varietà di erbe e aggiungendo magari un pizzico di peperoncino, è possibile personalizzare la ricetta a proprio piacimento, rendendola un’opzione versatile e sempre gradita. Un piatto genuino e appagante, perfetto per iniziare la giornata con la giusta carica o per una pausa pranzo veloce e sana.