Ricetta: verdure saltate con avocado e uova in camicia

Cercate un piatto sano, veloce e pieno di sapore? Le verdure saltate con avocado e uova in camicia sono la soluzione perfetta! Questa ricetta, facile da preparare, combina la croccantezza delle verdure, la cremosità dell’avocado e la delicatezza delle uova in camicia per un’esplosione di gusto e consistenze. Un piatto ideale per una colazione nutriente, un brunch leggero o una cena veloce e sfiziosa. Scoprite come preparare questa delizia in pochi semplici passi e personalizzarla con le vostre verdure preferite. Un vero trionfo di colori e sapori che conquisterà il vostro palato!

Il modo più semplice per aggiornare un piatto di verdure? Metti un uovo sopra! Questo piatto gustoso e confortante è pieno di grassi sani e tonnellate di sostanze nutritive. Servire a colazione, pranzo o cena. Buon appetito!

Ingredienti

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 zucca estiva media, tagliata in mezze lune spesse 1/4 di pollice 2 spicchi d’aglio, tritati 4 tazze di cavolo riccio (circa 1 mazzo), diraspato e tagliato a fettine sottili 1 uovo omega-3 2 cucchiai di aceto di mele 1/2 maturo avocado

Indicazioni

1. Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere l’olio d’oliva e, una volta caldo, far rosolare la zucca per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a renderla morbida e leggermente traslucida. Mescolare l’aglio, cuocere finché non diventa fragrante, quindi aggiungere il cavolo riccio e 2 cucchiai d’acqua. Coprire e lasciare cuocere a vapore per 2 minuti prima di usare le pinze per saltare le verdure nella padella.
2. Mentre le verdure cuociono, scaldare 8 tazze d’acqua fino a ebollizione. Aggiungere 2 cucchiai di aceto di mele. Rompi un uovo in una piccola ciotola e aggiungilo delicatamente all’acqua. Cuocere per 3-4 minuti o fino a quando gli albumi si saranno solidificati ma i tuorli saranno ancora morbidi e liquidi.
3. Per servire, posizionare le verdure al centro di un piatto e guarnire con 1 uovo in camicia. Tagliare l’avocado a metà e poi tagliare la metà in quarti.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Calorie 763Grassi totali 63 gFibre 19 gProteine ​​21 gCarboidrati 46 gSodio 278 mg

— Ricetta per gentile concessione di Mark Hyman, MD

In conclusione, questa ricetta di verdure saltate con avocado e uova in camicia rappresenta un piatto completo, sano e gustoso, perfetto per ogni occasione. La combinazione di verdure croccanti, avocado cremoso e uova in camicia dal tuorlo morbido crea un’esplosione di sapori e consistenze. La preparazione è semplice e veloce, ideale per una cena leggera o un brunch energizzante. Un tocco di pepe fresco e un filo d’olio extravergine d’oliva completano questa prelibatezza, regalando un piatto nutriente e appagante.