Ricetta: Zucca Butternut Arrostita alle Erbe

La zucca butternut arrostita alle erbe è un tripudio di sapori autunnali, un contorno semplice da realizzare ma incredibilmente saporito. La dolcezza naturale della zucca si sposa alla perfezione con la nota aromatica delle erbe, mentre la cottura in forno le conferisce una crosticina croccante e un cuore morbido. Un piatto versatile, ideale per accompagnare secondi di carne o per arricchire insalate e buffet autunnali.

Hai bisogno di un contorno semplice ma gustoso per accompagnare pesce al forno o pollo brasato? Prova questa zucca butternut arrostita alle erbe con scalogno e aglio. La zucca cuoce morbida al centro e leggermente croccante all’esterno, creando un piatto terroso e soddisfacente. L’aglio arrostito è dolce e si sposa bene con la zucca e lo scalogno.

ingredienti

1 zucca butternut media (da 2 1/2 a 3 libbre), sbucciata e tagliata a cubetti da 1 pollice4 scalogni grandi, sbucciati e tagliati a metà1 cucchiaio di rosmarino tritato1 cucchiaino di timo tritato¾ cucchiaino di sale kosher½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco3 cucchiai più 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva1 testa d’aglio media

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 400°F. Disporre la zucca, gli scalogni, il rosmarino, il timo, il sale, il pepe e 3 cucchiai di olio su una grande teglia da forno. Mescolare per ricoprire la zucca e gli scalogni con l’olio d’oliva e i condimenti.
2. Tagliare l’aglio in cima per rimuovere 1/3 del bulbo. Cospargere l’aglio esposto con il restante 1 cucchiaino di olio d’oliva e cospargere di sale e pepe. Avvolgere il bulbo d’aglio in un foglio di alluminio e posizionarlo sulla teglia con la zucca. Mettere la teglia nel forno e arrostire per 20 minuti. Mescolare la zucca e continuare a cuocere per altri 20-25 minuti, o finché la zucca non è morbida e leggermente dorata.
3. Togliete l’aglio dalla carta stagnola. Strizzate gli spicchi dalla buccia e mescolateli alla zucca.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Per 8 porzioni.

Calorie 124Grassi 6 gGrassi saturi 0,9 gColesterolo 0 mgFibre 3 gProteine ​​2 gCarboidrati 18 gSodio 186 mg

— Ricetta per gentile concessione di Mark Hyman, MD

In conclusione, la ricetta della zucca butternut arrostita alle erbe è un trionfo di sapori autunnali. La dolcezza naturale della zucca si sposa perfettamente con la fragranza delle erbe aromatiche, creando un contorno semplice da realizzare ma incredibilmente gustoso. Perfetta per accompagnare piatti di carne o per arricchire un buffet, questa ricetta conquisterà tutti con la sua bontà e versatilità.