Ricetta: zuppa abbondante di minestrone

Il minestrone è una zuppa ricca e nutriente che fa parte della tradizione culinaria italiana. Preparata con una varietà di verdure fresche, legumi e pasta, questa zuppa abbondante è perfetta per riscaldare il cuore e lo stomaco durante le fredde giornate invernali. Con il suo mix di sapori e consistenze, il minestrone è un piatto comfort che sazia e delizia i palati di grandi e piccini. Scopriamo insieme come preparare questa gustosa ricetta che riscalda l’anima.

Questa zuppa italiana gustosa e nutriente è ricca di verdure ricche di sostanze nutritive, olio d’oliva salutare per il cuore e legumi ricchi di fibre. Lascia che ti riscaldi in autunno e in inverno e riempilo con le verdure fresche del tuo orto in estate. Godetevi tutto l’anno

ingredienti

1/4 tazza di olio d’oliva1 spicchio d’aglio tritato (o 1/8 cucchiaino di aglio in polvere)1 1/3 tazze di cipolla tritata grossolanamente1 1/2 tazze di sedano e foglie tritati grossolanamente1 lattina (6 once) di concentrato di pomodoro1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato1 tazza di carote a fette , fresco o congelato4 3/4 tazze di cavolo tritato1 lattina (16 once) di pomodori, tagliati1 tazza di fagioli rossi in scatola, scolati e sciacquati1 1/2 tazze di piselli surgelati1 1/2 tazze di fagiolini freschiUn pizzico di salsa piccante11 tazze di acqua2 tazze di spaghetti crudi

Indicazioni

1. Scaldare l’olio in una casseruola da 4 litri.
2. Aggiungere l’aglio, la cipolla e il sedano e far rosolare per circa 5 minuti.
3. Aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti tranne gli spaghetti e mescolare fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
4. Portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti o fino a quando le verdure saranno tenere.
5. Aggiungere gli spaghetti crudi e cuocere a fuoco lento solo 2-3 minuti.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Fa 16 porzioni

Calorie: 260Grassi totali: 4 gGrassi saturi: 0 gSodio: 191 mgProteine: 11 gCarboidrati: 45 gZucchero: 7 gFibra alimentare: 8 g

—Ricetta per gentile concessione di Stay Young at Heart (National Heart, Blood and Lung Institute)

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In conclusione, la zuppa abbondante di minestrone è un piatto delizioso e nutriente, perfetto per riscaldarsi durante le fredde giornate invernali. Con una vasta gamma di verdure fresche e gustosi legumi, questa ricetta offre un mix di sapori e texture che delizierà il palato di chiunque la assaggi. Facile da preparare e versatile, il minestrone è un piatto ideale da gustare in famiglia o con gli amici. Prova a preparare questa zuppa tradizionale e goditi un pasto completo e soddisfacente che ti riempirà di energia e vitalità. Buon appetito!