Ricetta: zuppa di fagioli neri con pepe Poblano carbonizzato

Cercate un piatto ricco di sapore e confortante? Questa zuppa di fagioli neri con pepe Poblano carbonizzato è un’esplosione di gusto autentico. La dolcezza affumicata del pepe si sposa perfettamente con la cremosità dei fagioli neri, creando un connubio irresistibile. Facile da preparare e perfetta per ogni occasione, questa ricetta vi conquisterà con la sua semplicità e la sua intensità. Preparatevi a un viaggio culinario nel cuore del Messico!

Ci sono quei giorni (o notti) in cui basta solo una scodella di zuppa ben calda! Quando quell’umore ti colpisce, prova questa morbida zuppa di fagioli neri, piena di spezie.

Ingredienti

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva1 tazza di cipolla tagliata a dadini2 cucchiaini di aglio fresco tritato2 cucchiai di concentrato di pomodoro1/2 cucchiaino di origano secco1/2 cucchiaino di paprika1/4 cucchiaino di cumino2 tazze di acqua e 1 cucchiaio di base vegetale naturale (o 2 tazze di brodo vegetale)Lattina da 15 once fagioli neri, scolati e sciacquati1/3 tazza di pepe poblano, carbonizzato, sbucciato, senza semi e tritato (circa 1 pepe poblano)

Indicazioni

1. In una pentola capiente, a fuoco medio, aggiungere l’olio e far rosolare la cipolla fino a renderla trasparente. Aggiungere l’aglio e far rosolare due minuti.
2. Aggiungere il concentrato di pomodoro e far rosolare due minuti per caramellare i pomodori, aggiungere gli ingredienti rimanenti. Portare a ebollizione, spegnere il fuoco, quindi togliere dal fuoco e frullare con il frullatore ad immersione verticale fino ad ottenere un composto completamente amalgamato.
3. Servire o lasciare raffreddare, coprire, etichettare, datare e conservare in frigorifero.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Per 5 porzioni (1 porzione = 3/4 tazza)

Calorie: 130Sodio: 360 mgZucchero: 2 gColesterolo: 0 mgGrassi saturi: 0 gFibre: 5 gProteine: 5 gCarboidrati: 19 g

— Creato da Jim Perko, CEC, AAC.

In conclusione, questa zuppa di fagioli neri con pepe Poblano carbonizzato è un trionfo di sapori rustici e affumicati. La dolcezza dei fagioli neri si sposa perfettamente con il tocco affumicato del pepe, creando un piatto confortante e appagante. Facile da preparare, è una ricetta versatile, ideale per un pranzo veloce o una cena sostanziosa, arricchibile con un filo d’olio extravergine d’oliva, una spolverata di coriandolo fresco o un cucchiaio di panna acida per un tocco di freschezza. Un vero comfort food da gustare in ogni stagione.