Ricetta: Zuppa Di Piselli Spezzati E Rosmarino

La zuppa di piselli spezzati e rosmarino è un piatto classico e confortante della cucina italiana. Con semplici ingredienti come piselli secchi, cipolle, sedano e rosmarino, questa zuppa è ricca di sapore e nutrienti. La cottura lenta e paziente permette ai sapori di mescolarsi perfettamente, creando un piatto delizioso che scalda il cuore e sazia l’anima. Perfetta da gustare in una fredda giornata invernale, questa ricetta vi farà sentire coccolati e appagati. Buon appetito!

Questa ricetta ha ingredienti semplici ma è ricca di sapore. Il rosmarino aggiunge dolcezza alle verdure e ai piselli spezzati. Un pizzico di olio d’oliva fa il resto. Puoi frullarlo tutto o parte se preferisci una consistenza più liscia.

ingredienti

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva1 cipolla piccola tagliata a dadini2 spicchi d’aglio tritati1 tazza di carote tagliate a dadini½ tazza di sedano tagliato a dadini1 tazza di piselli verdi spezzati sciacquati6 tazze di acqua o brodo vegetale2 cucchiai di rosmarino fresco tritato1 cucchiaino di sale marino2 tazze di piselli freschiPepe a piacere

Istruzioni

1. Scaldare l’olio d’oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere le cipolle, l’aglio, le carote e il sedano e far rosolare leggermente per circa 5 minuti. Aggiungere i piselli spezzati e l’acqua o il brodo e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma al minimo e aggiungere il rosmarino. Cuocere a fuoco lento fino a quando i piselli spezzati saranno teneri, circa 40 minuti. Aggiungi sale. Continuate a cuocere fino a quando i fagioli saranno molto teneri.
2. Per una zuppa più liscia frullatela tutta o parte. Aggiungere i piselli freschi e cuocere a fuoco lento fino a quando i piselli saranno teneri, circa 5 minuti, facendo attenzione a non cuocere troppo. Se necessario aggiustate di sale e aggiungete pepe a piacere.
3. Valuta di servire con zucca arrosto piccante.

Informazioni nutrizionali

Resa: 6 porzioniCalorie: 182Carboidrati: 29,2 gFibre: 11,7 gProteine: 11,0 gGrassi: 3,0 gColesterolo: 0 mgSodio: 336 mgCalcio: 67 mg

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In conclusione, la zuppa di piselli spezzati e rosmarino è un piatto delizioso e nutriente che unisce la dolcezza dei piselli con l’intenso aroma del rosmarino. Questa ricetta semplice e veloce da preparare è perfetta per le giornate fredde invernali o per un pasto leggero e sano in qualsiasi momento dell’anno. Con pochi ingredienti e poco sforzo, si può creare una zuppa che soddisferà i palati di tutta la famiglia. Non c’è niente di meglio di una calda zuppa fumante per riscaldarsi e deliziarsi con un gusto ricco e avvolgente. Buon appetito!