Ricetta: zuppa di pollo della mamma

La zuppa di pollo della mamma è un piatto che sa di casa, conforto e amore. Ricca di sapori autentici e tradizionali, questa ricetta è un vero tributo alla cucina casalinga italiana. Con ingredienti semplici ma genuini come pollo, verdure fresche e brodo fatto in casa, questa zuppa non solo è deliziosa ma anche nutriente. Preparata con cura e dedizione, questa zuppa non mancherà di riportarti indietro nel tempo, facendoti sentire come se fossi seduto di nuovo a tavola con la tua mamma. Buon appetito!

Questa zuppa di pollo è un’ottima cena in famiglia. Può essere servito come pollo in pentola, con gnocchi, riso integrale o selvatico o tagliatelle integrali. Non importa come lo servi, tutti lo adoreranno.

ingredienti

1 spicchio intero1 cipolla media2,5 libbre di petti e cosce di pollo con zampe, pelle e grasso visibile rimossi1 patata dolce piccola, lavata ma non sbucciata1 rapa piccola sbucciata1 carota media sbucciata2 spicchi d’aglio1 tazza di vino bianco secco2 tazze senza grassi, a basso contenuto di sodio brodo di pollo2 grandi rametti di aneto fresco6 grani di pepe2 foglie di alloro

Indicazioni

1. Infilate lo spicchio nella cipolla e mettetela in una pentola. Aggiungere il pollo, la patata dolce, la rapa, la carota e l’aglio. Versare il vino, il brodo e 2 tazze d’acqua. Portare a ebollizione e aggiungere l’aneto, il pepe in grani e le foglie di alloro. Scremare la zuppa secondo necessità per 10 minuti.
2. Cuocere a fuoco lento, coperto, fino a quando il pollo sarà molto tenero, circa 35 minuti. Filtrare il brodo in una pentola o in una ciotola capiente e conservare in frigorifero in modo da poter rimuovere il grasso che si rapprende mentre si raffredda. Scartare lo spicchio, la cipolla, la rapa, l’aglio, l’aneto e le foglie di alloro. Sbucciare la patata dolce; tagliare a dadini la patata e la carota. Togliere il pollo e farlo raffreddare. Disossare il pollo, eliminare tutto il grasso e le cartilagini e tagliarlo a pezzetti.
3. Per servire, riscaldare la zuppa a fuoco lento, quindi versarla nelle ciotole. Dividete le verdure a cubetti e il pollo nelle ciotole da zuppa e servite subito.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Fa 6 porzioni

Calorie: 250Grassi totali: 7,5 gProteine: 29 gCarboidrati: 8 gFibra alimentare: 1 gColesterolo: 85 mgSodio: 250 mgPotassio: 430 mg

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In conclusione, la zuppa di pollo della mamma è un piatto classico e confortante che porta con sé il calore e l’amore di casa. Con ingredienti semplici ma genuini, questa ricetta è un vero toccasana per l’anima. Preparata con cura e passione, questa zuppa rappresenta davvero il sapore dell’infanzia e della tradizione familiare. Un piatto che sa di casa e che riempie di calore ogni boccone. La zuppa di pollo della mamma è un vero e proprio abbraccio culinario che non si dimentica facilmente. Provare per credere!