Ricetta: zuppa di pomodoro facile e veloce

La zuppa di pomodoro è un piatto classico della cucina italiana, perfetto per le fredde serate invernali o per una rapida e saporita cena estiva. Questa ricetta facile e veloce ti permetterà di preparare un delizioso piatto in pochi semplici passaggi. Con ingredienti semplici e genuini come pomodori, aglio e basilico, potrai deliziare il palato di tutta la famiglia con un piatto caldo e avvolgente. Segui la nostra ricetta e scopri quanto sia semplice e gustosa la zuppa di pomodoro fatta in casa. Buon appetito!

La zuppa è un ottimo modo per utilizzare le verdure avanzate. Tutte le verdure che hai a portata di mano funzioneranno in questa ricetta, quindi sentiti libero di essere creativo! Usa i sacchetti semivuoti di verdure surgelate, l’ultima manciata di carotine o i pomodori avanzati che hai tagliato per la serata dei tacos. È una festa di sapori e tutte le verdure sono benvenute.

ingredienti

• 1/4 tazza di olio d’oliva
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 2 carote a fette
• 2 gambi di sedano affettati
• 1/2 cipolla media, tritata
• Lattina da 16 once di pomodori interi con succo
• 1 zucchina affettata
• 1 zucca gialla a fette
• 2 tazze di edamame
• 1 tazza di broccoli
• 1 tazza di mais
• 6 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodio
• Acqua secondo necessità
• 1/2 cucchiaino di timo secco
• 1/2 tazza di concentrato di pomodoro
• Sale e pepe a piacere

Indicazioni

1. Soffriggere le cipolle, le carote, il sedano e l’aglio con l’olio d’oliva in una pentola capiente a fuoco medio.
2. Aggiungere sale e pepe e cuocere fino a quando le verdure saranno morbide e traslucide, circa 5 minuti.
3. Mescolare 1/2 tazza di brodo, zucchine e zucca. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti fino a quando le verdure saranno morbide.
4. Aggiungere le verdure rimanenti (mais, broccoli, edamame, pomodori) e brodo. Portare a ebollizione.
5. Mescolare il concentrato di pomodoro fino a quando non sarà completamente amalgamato.
6. Coprire e portare a ebollizione.
7. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere senza coperchio per circa 15 minuti.
8. Aggiungere sale, pepe e timo a piacere.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Fa 10 porzioni

Calorie: 160Grassi totali: 8 gGrassi saturi: 1 gGrassi trans: 0 gColesterolo: 0 mgSodio: 220 mgCarboidrati totali: 17 gFibra alimentare: 5 gZuccheri: 7 gProteine: 6 g

— Ricetta fornita dai dietisti del Digestive Disease Health Team.

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In conclusione, la zuppa di pomodoro facile e veloce è un piatto delizioso e rapido da preparare. Con pochi ingredienti e pochi passaggi, si può ottenere un piatto gustoso che riscalda il cuore e lo stomaco. Perfetta per le giornate fredde invernali o semplicemente per un pasto leggero e saporito, questa ricetta è un must da avere nel proprio repertorio culinario. Provate a prepararla e vi conquisterà con la sua semplicità e bontà. Buon appetito!