Ricetta: Zuppa Fredda Di Mais Dolce

Rinfrescate il vostro palato con la Zuppa Fredda di Mais Dolce: un piatto estivo ricco di sapore e semplicità.

Immergetevi in un’esplosione di gusto con questa ricetta facile e veloce, che vi trasporterà in un’oasi di freschezza. Il dolce sapore del mais si fonde armoniosamente con la cremosità del latte e la delicatezza delle erbe aromatiche, per un risultato irresistibilmente estivo. Pronti ad assaporare questa deliziosa zuppa fredda? Iniziamo!

Cosa c’è di meglio di una zuppa fredda in una calda giornata estiva? Mais dolce. Condito con insalata di avocado, lime, coriandolo e jalapeño. Ottieni un pasto delizioso con fibre nutrienti, grassi e fitonutrienti in un’unica ciotola.

ingredienti

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva1 cipolla gialla tritata7 spighe di mais fresco (6 + 1, divise)1 tazza di latte intero½ cucchiaino di sale kosher½ avocado a dadini½ jalapeño tritato2 cucchiai di coriandolo fresco tritato1 cucchiaio di succo di lime fresco

Istruzioni

In una pentola capiente, scaldare l’olio a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando spesso, finché diventa tenera e dorata, per 6-7 minuti.
Sopra una grande ciotola, usa un coltello seghettato per radere i chicchi di mais da 6 spighe di mais (circa 4 tazze).
Mescola il mais nella pentola.
Aggiungere il latte, 2 tazze d’acqua e sale e portare a ebollizione.
Aggiungere le pannocchie (per aggiungere sapore) e cuocere a fuoco lento fino a quando il mais sarà tenero, circa 15 minuti.
Lasciare raffreddare, togliere ed eliminare le pannocchie.
Frullare la zuppa in un frullatore fino a renderla liscia.
Conservare in frigorifero fino a completo raffreddamento, circa 3 ore.
Radere il mais dalla spiga di mais rimanente e aggiungerlo in una ciotola media.
Aggiungere l’avocado, il jalapeño, il coriandolo e il succo di lime. Mescolare per unire.
Dividete la zuppa nelle ciotole e completatela con la valeriana.

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Informazioni nutrizionali

Calorie 246Grassi totali 11gGrassi saturi 3gProteine 8gCarboidrati 6gFibra alimentare 5gZucchero 14gColesterolo 6mgSodio 638mg

In conclusione, la zuppa fredda di mais dolce è un piatto fresco, saporito e nutriente, perfetto per i mesi caldi. La dolcezza del mais si sposa perfettamente con la cremosità del latte e la freschezza del basilico.

Questo piatto vegetariano è facile da preparare e può essere personalizzato a seconda dei gusti e delle esigenze. Provalo con l’aggiunta di altri ingredienti come i pomodori, i cetrioli o le olive.

La zuppa fredda di mais dolce è un’ottima opzione per un pranzo leggero, un brunch domenicale o una cena estiva all’aperto.