Si possono consumare latticini nella dieta mediterranea?

La dieta mediterranea, celebrata per i suoi benefici per la salute, include i latticini? La risposta non è un semplice sì o no. Sebbene non sia un pilastro fondamentale come frutta, verdura e olio d’oliva, il consumo moderato di latticini, soprattutto yogurt e formaggi, trova spazio in questa alimentazione. Esploriamo come e in quali quantità questi alimenti possono contribuire ad una dieta mediterranea equilibrata, sfidando alcuni luoghi comuni e scoprendo i veri segreti di questo stile di vita.

D: Posso avere latte, formaggio, gelato o altri latticini se seguo la dieta mediterranea?

R: La Dieta Mediterranea è una dieta supportata dall’evidenza che quasi chiunque può seguire per migliorare la propria salute. Enfatizza frutta fresca, verdura, cereali integrali e grassi sani. Include carne e latticini, ma in quantità minori rispetto alla dieta americana standard.

Quando si tratta di latticini, una dieta mediterranea tradizionale potrebbe includere alcune porzioni a settimana di formaggio o yogurt. Opta per latticini meno lavorati: pensa a formaggi saporiti come parmigiano, feta o mozzarella parzialmente scremata invece di fette americane lavorate e yogurt greco semplice invece di varietà aromatizzate ad alto contenuto di zucchero.

Per quanto riguarda il gelato, puoi renderlo uno spuntino occasionale, ma mantieni al minimo la dimensione e la frequenza delle porzioni. Oppure prendi in considerazione un sorbetto o un gelato tutto alla frutta, che è un gelato all’italiana molto ricco. Ne basta poco.

Il latte non fa tradizionalmente parte della dieta mediterranea. Se sei nuovo a questo modo di mangiare e stai lottando per ridurre i latticini, puoi sostituirli con latte di mandorle o di soia non zuccherato, poiché noci e legumi sono gli alimenti base della dieta.

— Dietista Julia Zumpano, RD, LD

In conclusione, i latticini trovano certamente spazio nella dieta mediterranea, sebbene con moderazione. Formaggi freschi, yogurt, e piccole quantità di latticini stagionati contribuiscono all’apporto di calcio e proteine. È importante privilegiare prodotti a basso contenuto di grassi e consumare porzioni ragionevoli, in linea con i principi di varietà ed equilibrio che caratterizzano questo modello alimentare. L’attenzione alla qualità e alla provenienza locale dei latticini, come per tutti gli altri alimenti, rimane un aspetto fondamentale della dieta mediterranea.