Vantaggi del sidro di fuoco: ne vale la pena?

Il sidro di fuoco, bevanda alcolica a base di sidro fermentato, sta conquistando sempre più appassionati. Ma i suoi vantaggi giustificano la fama? Oltre al gusto inconfondibile, spesso speziato e caldo, il sidro di fuoco offre potenziali benefici per la digestione e il sistema immunitario grazie alle proprietà delle mele e delle spezie utilizzate. Tuttavia, è importante considerare anche gli svantaggi, primo fra tutti l’elevato contenuto alcolico. In questo articolo analizzeremo pro e contro del sidro di fuoco per capire se davvero ne vale la pena.

Stai cercando di scongiurare un raffreddore? I guru del benessere di TikTok puntano sul sidro di fuoco (noto anche come tonico del fuoco o Master Tonic), una miscela piccante a base di verdure, erbe e altre spezie. Dicono che abbia proprietà preventive, con la capacità di tenere a bada le malattie.

Ma funziona davvero? La dietista registrata Beth Czerwony, RD, LD, dice di non aspettarsi molto dal sidro di fuoco, a parte il mal di stomaco.

Spiega cos’è il sidro di fuoco e se vale la pena provarlo.

Cos’è il sidro di fuoco?

Il sidro di fuoco è una bevanda speziata, solitamente fatta in casa, che riunisce una varietà di ingredienti completamente naturali che si dice abbiano proprietà di potenziamento immunitario. I sostenitori del sidro di fuoco affermano che quando tutti questi ingredienti sani si uniscono, creano una sorta di super-bevanda: una bevanda mega-sana che può impedirti di ammalarti.

Negli anni ’70, un’erborista americana di nome Rosemary Gladstar coniò il termine “sidro di fuoco” e pubblicò una ricetta che richiedeva:

• Aceto di mele crudo.
• Aglio.
• Zenzero.
• Miele.
• Radice di rafano.
• Cipolla.
• Pepe di Caienna.

Da allora, Internet ha visto dozzine di ricette derivate fai-da-te della bevanda, a volte aggiungendo ingredienti come:

• Bacche di sambuco.
• Scorza di limone o arancia.
• Peperoncini jalapeño o habanero.
• Rosmarino.
• Curcuma.

Per preparare il sidro di fuoco, unisci tutti gli ingredienti tranne il miele in un barattolo di vetro e lascialo riposare in un luogo fresco e buio. Dopo che è rimasto in infusione per un mese, usi una garza per filtrare il liquido, ovvero il sidro stesso, quindi aggiungi il miele per addolcirlo a tuo piacimento.

Sembra interessante, vero? Ma non così in fretta…

Ci sono benefici del sidro di fuoco?

Le persone che cantano le lodi del sidro di fuoco dicono che può costruire un sistema immunitario sano e aiutare a respingere le malattie. Ecco il problema: non ci sono prove che il sidro antincendio funzioni davvero o che faccia davvero qualcosa.

“Non c’è nulla che dimostri che il sidro di fuoco sia benefico”, afferma Czerwony. “Non c’è alcuna vera motivazione dietro a prenderlo.”

È importante sottolineare che, sebbene tutti gli ingredienti del sidro di fuoco siano salutari, nessuno di essi ha il potere dimostrato di curare o prevenire le malattie. In altre parole, questo è uno di quei “rimedi” casalinghi che in realtà non è altro che un mito.

Potrebbe liberare brevemente i seni

I cibi piccanti possono farti colare il naso, il che può aiutarti a eliminare qualsiasi congestione persistente quando ti stai riprendendo da un raffreddore. Ma i medici non consigliano di consumare cibi piccanti finché non si è raggiunta la fase finale della malattia. Quando stai già combattendo i sintomi del raffreddore e dell’influenza, l’ultima cosa di cui hai bisogno è un naso ancora più che cola.

“Il sidro di fuoco ha molti sapori molto speziati e pungenti, come aglio, zenzero, rafano e pepe di cayenna”, osserva Czerwony. “Ma l’effetto sui tuoi seni sarà comunque momentaneo. Non vedrai alcun effetto a lungo termine.

Gli ingredienti sono sani, ma…

Tutti i singoli ingredienti del sidro di fuoco sono generalmente considerati salutari e ciascuno ha benefici per la salute. Ma ciò non significa che lo siano in qualche modo extra sano quando li metti tutti insieme.

“Sebbene sia stato dimostrato che molti degli ingredienti hanno benefici per la salute in modo indipendente, non c’è alcun beneficio per la salute maggiore quando aggiungiamo questi prodotti insieme”, chiarisce Czerwony.

Un altro grande attacco contro il sidro di fuoco? A causa del modo in cui è prodotto, in realtà non si ottengono tutti i benefici della maggior parte dei suoi ingredienti sani. È un po’ come i succhi: quando filtri i solidi, perdi anche molti dei nutrienti in essi contenuti, come i polifenoli e gli antiossidanti che li rendono così buoni per te.

“Poiché tutti questi ingredienti sono filtrati, il sidro di fuoco non contiene davvero antiossidanti e vitamine del gruppo B o vitamina C o qualsiasi altra cosa di cui avresti bisogno per dare un potente pugno di potenziamento immunitario”, afferma Czerwony.

Otterrai maggiori benefici da questi ingredienti se li consumi da soli, piuttosto che in dosi giornaliere di sidro di fuoco.

• Aceto di meleo ACV, è essenzialmente succo di mela fermentato due volte. Sebbene molte persone sostengano che aiuti la digestione, calmi il reflusso acido e aumenti la perdita di peso, non ci sono dati sufficienti per confermare questi benefici. “Questa tendenza va avanti da molto tempo”, osserva Czerwony.
• Aglio è un superalimento delizioso, anche se puzzolente per alcuni, che ha proprietà antinfiammatorie e può aiutare a migliorare la salute cardiovascolare.
• Zenzero è ricco di vitamina C, magnesio e potassio. Questa radice aromatica è associata al sollievo dal dolore, alla riduzione della nausea e alla regolazione dello zucchero nel sangue.
• Miele è stato dimostrato che lenisce il mal di gola, minimizza la tosse e addolcisce le tisane calde che hanno un sapore così buono quando sei malato.
• Rafano è una verdura crocifera ricca di vitamina C, un noto potenziatore immunitario.
• Cipolle sono ricchi di vitamina C e flavonoidi, un tipo di antiossidante che supporta la salute immunitaria. Possono anche avere proprietà antibatteriche.
• Peperoncini jalapeno ottengono il loro calore da un estratto chiamato capsaicina, che è associato a una riduzione dell’infiammazione e al miglioramento della salute del cuore.
• Curcuma è un alimento base di colore giallo brillante che può aiutare a ridurre l’infiammazione, alleviare il dolore e combattere le molecole instabili nel corpo chiamate radicali liberi.
• Bacche di sambuco può aiutare ad alleviare i sintomi delle infezioni delle vie respiratorie superiori, secondo i dati preliminari. Ma sono necessarie ulteriori ricerche e il Centro nazionale per la salute complementare e integrativa afferma: “Non ci sono informazioni sufficienti per dimostrare se il sambuco è utile per altri scopi sanitari”.

Usi per il sidro di fuoco

Variazioni del sidro di fuoco furono usate per centinaia di anni prima che Rosemary Gladstone coniasse il termine e pubblicasse la sua ricetta. Nel corso della storia, varie culture si sono rivolte ai tonici erboristici per promuovere il benessere generale.

Ma al giorno d’oggi, molte persone si rivolgono al sidro di mele perché credono che li aiuterà a perdere peso, soprattutto perché credono che l’aceto di mele possa frenare l’appetito e aiutare il corpo a bruciare i grassi. Ma non ci sono prove sufficienti per dimostrare che possa farlo.

Alcuni piccoli studi dimostrano che l’aceto di mele può aiutarti a rimanere sazio più a lungo, impedendoti di fare spuntini fino a due ore. Ma questo difficilmente la rende una pillola magica (err, bevanda) per aiutarti a perdere peso. Per questo, dovrai rivolgerti alla scienza collaudata della perdita di peso.

“Le mode alimentari come questa tornano sempre rinnovate e leggermente modificate per renderle più sensazionali”, dice Czerwony, “ma la conclusione è che il sidro di fuoco semplicemente non fa nulla per te.”

Rischi di bere sidro di fuoco

Oltre a non fare molto bene, il sidro di fuoco potrebbe anche causare danni temporanei e spiacevoli, grazie alla combinazione di tutti quegli ingredienti piccanti e acidi.

“Onestamente, il sidro di fuoco probabilmente causerà più danni che benefici”, avverte Czerwony. “Se hai problemi di salute come reflusso acido o indigestione, questa combinazione di ingredienti probabilmente peggiorerà la situazione.”

I possibili effetti collaterali del bere il sidro di fuoco includono:

• Indigestione: I cibi piccanti possono devastare lo stomaco, soprattutto se hai un sistema digestivo sensibile.
• Diarrea: I cibi piccanti possono anche portare a cacche non così piacevoli. Pensaci: tutto ciò che brucia mentre entra ha il potenziale di bruciare anche quando esce.
• Reflusso acido: Alcune persone giurano che l’aceto di mele aiuta a calmare il reflusso acido. Ma l’ACV stesso è altamente acido, il che in realtà può farlo causa reflusso (o peggiorare il reflusso esistente).
• Erosione dei denti: Il consumo regolare di cibi e bevande altamente acidi può causare l’usura dello strato protettivo esterno dei denti (smalto). E una volta scomparso, non può essere sostituito.

Quindi va bene bere il sidro di fuoco? Tutto sommato, questa è una di quelle tendenze del “benessere” su Internet che vale la pena ignorare. Ma se sei assolutamente determinato a bere il sidro di fuoco, Czerwony consiglia di ridurre il livello delle spezie diluendolo con acqua o facendolo seguire da un po’ di latte. Questo può alleviare la sensazione di bruciore alla bocca che possono causare i cibi piccanti.

Tuttavia, Czerwony dice che è meglio rinunciare a questa miscela infuocata: “Onestamente, non è proprio una buona idea.”

Il sidro fedele ti impedirà di ammalarti?

È stato dimostrato che nessuno degli ingredienti del sidro di fuoco previene o cura le malattie, quindi non contare su di esso per dare al tuo corpo un vero e proprio potenziamento immunitario. Per questo, dovrai adottare un approccio più olistico al tuo benessere.

Ma la buona notizia è che c’è ancora molto che puoi fare per rafforzare il tuo sistema immunitario e stare bene.

• Vaccinarsi: I vaccini sono l’unico modo migliore per rafforzare la tua immunità contro malattie come COVID-19 e l’influenza.
• Rimani idratato: Assumere abbastanza acqua è vitale per un sistema linfatico sano, che svolge un ruolo importante nel sistema immunitario.
• Dormi abbastanza: Il sonno consente al tuo sistema immunitario di ricaricarsi, dando al tuo corpo la forza di cui ha bisogno per combattere le malattie.
• Segui una dieta sana: Mangia cibi che rafforzano il sistema immunitario ed evita quelli che hanno un impatto negativo sulla tua salute. “Ciò ti consentirà di ottenere tutti i nutrienti che effettivamente aiutano con il sistema immunitario”, afferma Czerwony.
• Smettere di fumare: Il fumo espone il tuo sistema immunitario alle tossine, che possono aumentare la probabilità di ammalarti.

E se sei già in preda alla malattia? Evita i cosiddetti rimedi abbozzati e rivolgiti invece a consigli affidabili per combattere il raffreddore e l’influenza come riposo, idratazione e farmaci da banco. Se non stai molto bene o non riesci a liberarti del virus, fissa un appuntamento con un medico invece di bere sidro fatto in casa.

In conclusione, il sidro di fuoco, nonostante la sua crescente popolarità, presenta vantaggi limitati. La preparazione richiede tempo e attenzione, ed il risultato, seppur scenografico, offre un’esperienza gustativa spesso sovrastata dall’alcol. Se cercate un intrattenimento visivo per una festa, può valerne la pena. Se invece il vostro obiettivo è una bevanda gustosa e appagante, esistono alternative più semplici e convenienti. Considerate attentamente le vostre priorità prima di cimentarvi in questa elaborata preparazione.