Vino rosso vs cioccolato fondente: quale è più sano?

Vino rosso e cioccolato fondente: due piaceri della vita, spesso associati all’idea di indulgenza. Ma se potessimo goderne senza sensi di colpa, sapendo quale dei due offre maggiori benefici per la salute? Entrambi vantano proprietà antiossidanti, ma in che modo si differenziano i loro effetti sul nostro organismo? Questo articolo esplora le virtù di vino rosso e cioccolato fondente, analizzando le loro componenti e svelando quale dei due merita il titolo di “più sano”. Preparatevi a scoprire quale golosità può diventare un alleato per il vostro benessere.

Qual è il dolcetto più salutare: un bicchiere di vino rosso a cena o un quadratino di cioccolato fondente dopo cena?

Il miglior piano alimentare prevede molta verdura, frutta, cereali integrali, noci e olio d’oliva. Ma c’è spazio anche per un’indulgenza occasionale, afferma la dietista Julia Zumpano, RD, LD.

Ecco tutte le informazioni su queste due prelibatezze, che sono state entrambe segnalate per avere benefici per la salute del cuore.

Un bicchiere al giorno?

Uno studio pubblicato nel 1979 mostrò per la prima volta un legame tra tassi più bassi di malattie cardiache nei paesi in cui le persone bevevano più vino, anche se quei paesi spesso avevano anche diete più ricche di grassi saturi. Questo fenomeno divenne in seguito noto come il paradosso francese e innescò molte più ricerche sui potenziali benefici per la salute del vino.

In prima linea in questa conversazione c’è un antiossidante stellare chiamato resveratrolo. Si trova nelle bucce dell’uva (e nel vino), nelle mele, nelle arachidi, nella soia e in altri alimenti.

Studi non umani hanno scoperto che il resveratrolo può proteggere dall’ipertensione, dall’indurimento delle arterie, dall’ictus, dall’infarto e dall’insufficienza cardiaca. Ma gli studi sugli esseri umani non hanno mostrato costantemente questi stessi effetti.

“L’effetto, se esiste, è probabilmente piccolo”, dice Zumpano.

Ma alcuni studi a lungo termine hanno collegato il consumo di alcol da leggero a moderato in generale con un minor rischio di morte per malattie cardiovascolari.

Quella parte da leggera a moderata è importante, però. Quando è eccessivo, l’alcol può diventare un fattore di rischio per una serie di malattie croniche e può innescare la fibrillazione atriale.

Cosa significa tutto questo? Se non bevi, non è consigliabile iniziare. Ma se ti piace l’alcol come parte di uno stile di vita sano, le linee guida dietetiche e l’American Heart Association consigliano un massimo di un drink al giorno per le donne e due drink al giorno per gli uomini.

Un morso di cioccolato fondente

Gli studi hanno collegato un consumo moderato di cioccolato con un minor rischio di malattie cardiache, ictus e diabete.

Perché? Potrebbe essere perché le fave di cacao sono ricche di flavanoli, un tipo di nutriente presente anche in alcuni frutti, verdure e tè. La ricerca ha collegato i flavanoli alla riduzione della pressione sanguigna e al miglioramento della salute del cuore.

Ma la lavorazione può ridurre parte del contenuto di flavanoli e la quantità che finisce nella barretta di cioccolato commerciale varia in base alla marca. Il cioccolato fondente avrà più del cioccolato al latte, ma non c’è modo di sapere con certezza quanto.

Come per il vino, anche il cioccolato ha uno svantaggio. È ricco di calorie, grassi saturi e, a volte, zucchero. Un’oncia di cioccolato fondente può contenere fino a 170 calorie e la maggior parte delle barrette di cioccolato di dimensioni medie sono comprese tra 1,5 e 3,5 once, quindi può essere facile esagerare.

La conclusione

La soluzione migliore per la salute del cuore è seguire una dieta ricca di frutta, verdura, proteine ​​magre e grassi sani e povera di carne lavorata, latticini e dolci.

E se ti piacciono, quantità moderate di vino rosso e cioccolato possono farne parte. Ci sono potenziali vantaggi e svantaggi per entrambi.

“Se consumi piccole quantità di cioccolato o occasionalmente un bicchiere di vino perché ti piacciono questi cibi, non c’è motivo di cambiare”, rassicura Zumpano.

In conclusione, sia il vino rosso che il cioccolato fondente, consumati con moderazione, possono offrire benefici per la salute grazie ai loro antiossidanti. Il vino rosso può contribuire alla salute cardiovascolare, mentre il cioccolato fondente può migliorare l’umore e la funzione cognitiva. Non esiste un vincitore assoluto: la scelta dipende dalle preferenze individuali e dalle esigenze dietetiche. È fondamentale ricordare che l’eccesso di entrambi può essere dannoso. Una dieta equilibrata e uno stile di vita sano rimangono la chiave per il benessere.