9 benefici per la salute delle noci tigre

Le noci tigre sono un superfood ricco di benefici per la salute. Questi piccoli frutti dall’inconfondibile colore oro offrono nove importanti vantaggi per il nostro benessere. Dal potenziamento del sistema immunitario alla protezione del cuore, le noci tigre sono un’ottima fonte di antiossidanti e acidi grassi essenziali. Scopriamo insieme i nove motivi per cui inserire questo superfood nella nostra dieta quotidiana può portare grandi benefici alla nostra salute.

In realtà non sono pazzi. E l’unica cosa che hanno in comune con le tigri sono le strisce. Ma le noci tigre – e i prodotti correlati come la farina e il latte di noci tigre – stanno trovando la loro strada in più cucine.

Conosciute anche come noci chufa, mandorle della terra e noci della terra, le noci tigrate esistono da secoli. Alcuni antichi egizi avevano noci tigre nelle loro tombe, presumibilmente per poterle gustare nell’aldilà.

Oggi, sempre più americani inseriscono le noci tigre nella lista della spesa, e per buone ragioni. La dietista registrata Gillian Culbertson, RD, LD, definisce le noci tigre un superalimento. “Sono a basso contenuto di calorie e ricchi di sostanze nutritive”, afferma. Ecco cos’altro devi sapere su questa stella nascente del cibo.

Cosa sono le noci tigre?

Le noci tigre sono tuberi o la radice bulbosa di uno stelo. Crescono sottoterra e forniscono nutrienti a una pianta simile all’erba chiamata noce gialla (Cyperus esculentus lativum), comunemente presente in Africa e Spagna.

Questa antica radice ha più cose in comune con patate e patate dolci che con noci. Ma le noci tigre sono molto più piccole (delle dimensioni di una biglia o, osiamo dire, di una noce?) con strisce all’esterno.

“Le Tiger Nut sono estremamente versatili. Puoi mangiarli crudi, essiccati o cotti”, afferma Culbertson. “Hanno un sapore dolce e nocciolato simile alle mandorle.”

I tuberi possono essere macinati in farina, arrostiti per uno spuntino o bolliti e trasformati in latte o succo. Le noci tigre sono l’ingrediente chiave della tradizionale horchata de chufa spagnola, un latte di noci zuccherato (sebbene la più familiare horchata messicana sia fatta con riso).

Informazioni nutrizionali

Una porzione da 1/4 di tazza e 1 oncia di noci tigre (circa 50 tuberi crudi) contiene circa:

• 120 calorie.
• 19 grammi di carboidrati.
• 7 grammi di grassi (per lo più grassi sani monoinsaturi).
• 10 grammi di fibra.
• Da 1 a 2 grammi di proteine.
• 9 grammi di zucchero.

Le noci tigre sono salutari?

Gli scienziati non hanno condotto molti studi sui benefici per la salute delle noci tigre. Ma la ricerca esistente suggerisce che il consumo di noci tigre e prodotti a base di noci tigre potrebbe essere positivo. Le noci tigre possono fornire:

1. Minerali essenziali per migliorare la funzione corporea

Le noci tigre possono essere piccole, ma contengono un potente impatto nutrizionale. Le noci sono ricche di diversi minerali:

• Calcio promuove ossa più forti.
• Rame aiuta il tuo corpo a scomporre e utilizzare il ferro.
• Ferro aiuta i globuli rossi a trasportare l’ossigeno dai polmoni a tutte le parti del corpo.
• Magnesioregola lo zucchero nel sangue, la pressione sanguigna e le funzioni muscolari e nervose.
• Fosforo regola le funzioni nervose e muscolari, comprese le funzioni cardiache.
• Potassio aiuta a controllare la pressione alta mantenendo livelli sani di liquidi all’interno delle cellule.
• Zinco sostiene un sistema immunitario sano, aiuta la guarigione dei tessuti e promuove la crescita di cellule sane.

2. Vitamine importanti per la salute generale

Le noci tigre sono anche una buona fonte di queste vitamine:

• Vitamina C rafforza il sistema immunitario, aiutando a prevenire le infezioni e promuovendo la guarigione delle ferite.
• Vitamina D aiuta il corpo ad assorbire il calcio e il fosforo necessari per ossa forti.
• Vitamina E agisce come un antiossidante per distruggere i radicali liberi che danneggiano le cellule sane.

3. Gli antiossidanti contribuiscono a respingere le malattie

Come molte piante, le noci tigre sono ricche di antiossidanti, comprese le vitamine C ed E. “Gli antiossidanti aiutano a prevenire i danni cellulari e possono offrire benefici protettivi contro gli effetti dell’invecchiamento, così come contro malattie come il cancro e le malattie cardiache”, osserva Culbertson. Le noci tigre tostate tendono ad avere quantità maggiori di antiossidanti rispetto a quelle crude o bollite.

4. Grassi sani per un cuore più sano

Come l’olio d’oliva, l’olio di noce tigrata è ricco di grassi monoinsaturi salutari per il cuore. Questo grasso aiuta a mantenere i livelli di colesterolo in un intervallo sano, riducendo il rischio di malattie cardiache e ictus. L’olio di noce tigre contiene anche vitamine e sostanze nutritive, nonché alcaloidi, saponine e tannini. “Questi composti chimici hanno proprietà antibatteriche e antinfiammatorie”, afferma Culbertson.

5. Migliore digestione

Le noci tigre sono ricche di fibre alimentari insolubili. “Questo tipo di fibra alimentare passa attraverso il sistema non digerito, contribuendo ad aumentare la massa delle feci e prevenire la stitichezza”, spiega Culbertson. “La fibra ti aiuta anche a sentirti sazio più a lungo, il che può aiutarti a perdere peso.”

Le noci tigre hanno anche amido resistente. Questo tipo di fibra agisce come un prebiotico, stimolando la crescita di batteri buoni che aiutano la digestione. “Una dieta ricca di fibre può aiutare a prevenire il cancro del colon-retto, la stitichezza, le malattie cardiache e l’obesità”, aggiunge.

Lo svantaggio è che la natura fibrosa delle noci tigre può causare gonfiore e gas, soprattutto se si hanno disturbi digestivi. Potrebbe essere utile aumentare lentamente l’assunzione di fibre, così come far germogliare o arrostire le noci tigre per migliorare la digestione, suggerisce Culbertson.

6. Miglioramento del controllo della glicemia

L’elevata qualità fibrosa delle noci tigre è utile anche per prevenire i picchi di zucchero nel sangue. “Le fibre rallentano l’assorbimento dello zucchero da parte dell’intestino”, afferma Culbertson. Le noci tigre contengono anche arginina. Questo amminoacido aiuta a mantenere i livelli di zucchero nel sangue in un range sano aumentando la produzione e la sensibilità dell’insulina. Questi effetti sono particolarmente utili quando si soffre di diabete.

7. Ossa più forti

Le proteine ​​contenute nelle noci tigre contengono 18 aminoacidi, mettendo i tuberi alla pari delle uova e rendendoli una buona fonte di proteine ​​vegetali. “Le noci tigre contengono aminoacidi essenziali come la lisina e la glicina, necessari per ossa, muscoli e tessuti connettivi sani”, afferma Culbertson.

8. Aumento della libido

La quercetina, un pigmento vegetale (flavonoide), conferisce alla noce il suo colore giallo. È anche conosciuto come afrodisiaco. Sono in corso ricerche per determinare se la quercetina contenuta nelle noci tigre stimola effettivamente la libido, migliorando le prestazioni sessuali.

9. Molte scelte alimentari

La farina di noci tigre è più amidacea rispetto ad altre opzioni di farina senza glutine. Di conseguenza, il pane, i cracker, i prodotti da forno e la pasta senza glutine realizzati con farina di noci tigre hanno un sapore e un aspetto migliori. Le noci tigre, la farina di noci tigre, gli oli di noci tigre e il latte di noci tigre possono essere un’ottima alternativa per le persone che seguono diete prive di noci, glutine o latticini.

Le noci tigre possono aggiungere una spinta saporita e nutriente alla tua dieta. Sperimenta i prodotti a base di noci tigre sul mercato per vedere come questo superalimento può funzionare per te.

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In conclusione, le noci tigre sono un alimento straordinario che porta numerosi benefici alla salute. Ricche di antiossidanti, proteine ​​e grassi sani, le noci tigre possono aiutare a migliorare la salute del cuore, la funzione cerebrale e la salute della pelle. Inoltre, possono contribuire a ridurre l’infiammazione, migliorare la digestione e sostenere la perdita di peso. Con il loro sapore unico e la loro versatilità in cucina, le noci tigre sono un’aggiunta preziosa a qualsiasi dieta equilibrata. Non c’è dubbio che includere le noci tigre nella propria alimentazione possa portare numerosi vantaggi per la salute a lungo termine.