Ricetta: Zuppa dolce e piccante marocchina

Immaginate un’esplosione di sapori esotici che danzano sul vostro palato: la zuppa dolce e piccante marocchina è un viaggio culinario indimenticabile. Un connubio ardito di spezie profumate come cannella e zenzero si fonde con la dolcezza di miele e datteri, creando un’armonia di contrasti che vi conquisterà al primo assaggio. Preparatevi a scoprire una ricetta semplice ma sorprendente, che porterà la magia del Marocco direttamente nella vostra cucina.

Un’inaspettata combinazione di ingredienti rende questa zuppa dolce, piccante e memorabile. Puoi servirla su quinoa integrale o con un contorno di verdure miste, come la rucola.

ingredienti

Metà di una lattina da 20 once di anelli di ananas non zuccherati nel succo di ananas (non in sciroppo), con ogni anello tagliato in otto pezzi¼ di tazza di uvetta3 patate dolci, tagliate a cubetti grandi1 lattina (15 once) di ceci, scolati e sciacquati1 blocco da 14 once di tofu extra compatto, a cubetti2 gambi di sedano, tagliati a pezzi larghi mezzo pollice1 cipolla di medie dimensioni, tagliata a dadini½ tazza di salsa di pomodoro2 spicchi d’aglio, schiacciati⅛ cucchiaino di noce moscata⅛ cucchiaino di chiodi di garofano¼ cucchiaino di cannella¼ cucchiaino di pepe nero1 foglia di alloro¼ cucchiaino di curcuma¼ cucchiaino di paprika frullata4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio¼ di tazza di olio extravergine di oliva

Istruzioni

1. Rosolare la cipolla in ¼ di tazza di olio extravergine di oliva in una pentola grande.
2. Nella stessa pentola delle cipolle, aggiungere l’ananas, l’uvetta, la patata dolce, i ceci, il tofu, il sedano e la salsa di pomodoro.
3. Aggiungere noce moscata, chiodi di garofano, cannella, pepe nero, alloro, curcuma e paprika, nonché 2 spicchi d’aglio schiacciati.
4. Coprire gli ingredienti con 4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio e 4 tazze di acqua, o fino a quando gli ingredienti non saranno completamente sommersi dall’acqua.
5. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciare sobbollire la zuppa per un’ora, o finché le patate non saranno cotte e potranno essere infilzate con una forchetta. Togliere la foglia di alloro prima di servire.

Informazioni nutrizionali

Per 4 porzioni

Ogni porzione contiene: Calorie 530 (3 ¼ di tazza) Grassi totali 20 g Grassi saturi 2,5 g Grassi trans 0 g Proteine ​​20 g Carboidrati totali 66 g Fibre 11 g Zuccheri 24 g Colesterolo 0 mg Sodio 330 mg

La zuppa dolce e piccante marocchina è un’esplosione di sapori esotici che appaga il palato con la sua combinazione unica di dolcezza e piccantezza. La ricetta, tramandata di generazione in generazione, rappresenta l’anima del Marocco, un paese ricco di storia, cultura e tradizioni culinarie. Ogni boccone è un viaggio sensoriale che evoca profumi intensi e aromi speziati, lasciando un ricordo indelebile. Un piatto perfetto per riscaldare le fredde serate invernali o per stupire gli ospiti con un assaggio di autentica cucina marocchina.