Cercate unâalternativa vegetariana al classico hamburger, ricca di gusto e proteine? Dimenticate i soliti burger insipidi! La ricetta dellâhamburger piccante di quinoa e fagioli neri vi conquisterĂ con la sua esplosione di sapori audaci. Un mix irresistibile di quinoa, fagioli neri speziati e verdure fresche, racchiuso in un morbido panino e arricchito da salse saporite. Preparatevi ad unâesperienza culinaria unica, che vi farĂ dimenticare la carne!
Questo hamburger di fagioli neri non Ăš solo gustoso, ma offre anche molti benefici per la salute che non troverai nel tuo tipico hamburger di manzo. Per la salute del colon, passa dalla carne rossa per il tuo hamburger a fonti di proteine ââvegetali ad alto contenuto di fibre, come i fagioli e la quinoa in questa ricetta. Una dieta ricca di fibre riduce il rischio di cancro al colon.
ingredienti
- 1 lattina di fagioli neri (16 once, a ridotto contenuto di sodio), sciacquati e scolati completamente
- 1/4 di tazza di quinoa cruda
- 1/2 tazza di brodo vegetale o di pollo a basso contenuto di sodio
- 1/4 di tazza di peperone tritato (varietĂ di colori)
- 1/2 tazza di pangrattato integrale
- 2 cucchiai di cipolla tritata
- 1 spicchio dâaglio grande, tritato
- 1 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie (o a piacere)
- 1 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1/4 di tazza di albumi o sostituto dellâuovo
- Spray da cucina antiaderente
Indicazioni
- In una piccola casseruola, unisci quinoa cruda, cumino, curcuma e brodo. Porta a ebollizione e abbassa la fiamma al minimo, quindi copri la casseruola e cuoci per 15 minuti. Lascia riposare per 5 minuti, finché tutto il brodo non sarà assorbito e la quinoa non sarà germogliata.
- Schiacciare grossolanamente i fagioli neri con una forchetta fino a ottenere una consistenza pastosa.
- Mescolare bene la quinoa raffreddata, il pangrattato, il peperone, la cipolla, lâaglio, i fiocchi di peperoncino e lâuovo al composto di fagioli neri.
- Formare 5 polpette.
- Ungere una padella antiaderente grande con lo spray. Cuocere le polpette finché non sono ben calde, circa 3-4 minuti.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Per 5 porzioniPorzione = 1 hamburger
Calorie: 120 Grassi totali: 0,5 g Grassi saturi: 0 g Grassi trans: 0 g Colesterolo: 0 mg Sodio: 230 mg Carboidrati totali: 25 g Fibre alimentari: 6 g Proteine: 7 g
â Ricetta fornita dai dietisti del team Digestive Disease Health.
In conclusione, lâhamburger piccante di quinoa e fagioli neri Ăš una vera esplosione di sapori. La quinoa e i fagioli neri conferiscono una consistenza appagante e un sapore deciso, mentre le spezie piccanti accendono il palato. Questa ricetta non solo Ăš deliziosa, ma anche sana e nutriente, ideale per chi cerca unâalternativa vegetariana al classico hamburger. Provatela e lasciatevi conquistare dalla sua bontĂ unica e stuzzicante!
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