Ricetta: Fettuccine e salmone alla marinara

Amate il connubio tra mare e terra? Allora non potete perdervi questa ricetta semplice ma incredibilmente gustosa: fettuccine e salmone alla marinara. Immaginate fettuccine al dente avvolte in un sugo delicato e saporito, arricchito da teneri pezzi di salmone e il profumo inconfondibile del mare. Un piatto che vi conquisterà al primo assaggio, perfetto per una cena sfiziosa o un’occasione speciale. Pronti a deliziare i vostri palati?

Questo piatto soddisfacente e saporito è pieno di ingredienti sani, tra cui salmone, fettuccine di grano, olio d’oliva e salsa marinara. Usate fiocchi di peperoncino rosso se preferite un po’ di piccantezza.

ingredienti

• 3/4 di libbra di filetto di salmone senza pelle
• 1/2 libbra di fettuccine integrali
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato

Salsa marinara:

• 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaio di pasta di acciughe
• 1/4 di tazza di vino bianco secco
• 1 lattina da 14,5 once di pomodori a cubetti senza sale aggiunto con succo
• 1/8 cucchiaino di peperoncino in fiocchi tritato, facoltativo
• 2 cipollotti, parti bianche e 3 pollici di verde, tritati finemente

Indicazioni

1. Tagliare il salmone a cubetti di 2,5 cm e mettere da parte.
2. Cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
3. Mentre la pasta cuoce, scaldate l’olio in una larga padella antiaderente.
4. Aggiungere l’aglio e la pasta di acciughe e far rosolare per 2 minuti a fuoco medio.
5. Aggiungere il vino, i pomodori e i fiocchi di peperoncino, se usati. Lasciare sobbollire per 5 minuti.
6. Aggiungere i cipollotti e il salmone. Coprire la padella e cuocere per 2 minuti.
7. Scoprite e mescolate, assicurandovi che il salmone sia completamente cotto.
8. Scolate bene la pasta e conditela con la marinara al salmone. Guarnite con prezzemolo e servite immediatamente.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Per 4 porzioni

Calorie: 390 Grassi totali: 6 g Grassi saturi: 1,5 g Potassio: 490 mg Colesterolo: 45 mg Sodio: 390 mg Carboidrati: 52 g Fibre alimentari: 9 g Proteine: 31 g

In conclusione, la ricetta delle fettuccine al salmone alla marinara si conferma un classico intramontabile. La delicatezza del pesce si sposa alla perfezione con la sapidità del sugo, creando un piatto gustoso e raffinato al tempo stesso. La facilità di preparazione, inoltre, la rende ideale per ogni occasione, da una cena informale a un pranzo domenicale in famiglia. Un vero e proprio trionfo di sapori che conquisterà tutti i palati.