Pomodori al forno e feta con misticanza

Un tripudio di colori e sapori mediterranei vi aspetta in tavola con i nostri pomodori al forno e feta con misticanza. Immaginate la dolcezza dei pomodori esaltata dalla cottura al forno, che crea una crosticina irresistibile, in contrasto con la sapidità della feta sbriciolata. Il tutto avvolto dalla freschezza di una croccante misticanza e da un filo d’olio extravergine d’oliva. Un piatto semplice e genuino, perfetto per un pranzo leggero o una cena sfiziosa.

Sfrutta al meglio quei pomodori di fine estate/inizio autunno, che sono una ricca fonte di vitamine C e K. Aggiungi solo un po’ di formaggio feta fuso per dare a questo piatto un sapore ricco e cremoso. Infatti, è così buono che potresti non renderti nemmeno conto di quanto sia benefico per il tuo corpo!

Ingredienti

2 pomodori bistecca medi (circa 12 once in totale) 1 oncia di formaggio feta 1/2 cucchiaino di origano essiccato 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato fresco 3 tazze di insalata mista 1 limone, tagliato in quarti

Indicazioni

1. Riscaldare il forno a 200° C.
2. Strappare due grandi pezzi di carta stagnola (lunghi circa 40 cm).
3. Tagliare i torsoli dei pomodori. Tagliare i pomodori in fette rotonde spesse 1/4 di pollice. Disporre ogni fetta di pomodoro al centro della stagnola. Dividere in modo uniforme, sbriciolare la feta sopra e cospargere di origano e pepe.
4. Sigillare bene la pellicola in modo che non possa fuoriuscire vapore. Disporre entrambi i pacchetti su una teglia. Cuocere in forno per 15 minuti.
5. Dividete le verdure tra due piatti. Aprite con attenzione le confezioni di pomodori (facendo attenzione al vapore) e, usando una spatola, sollevate i pomodori sulle verdure. Versate il succo in eccesso sopra. Spremete il limone sulle verdure e aggiungete un po’ di pepe in più, se vi piace.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Per 2 porzioni

Calorie: 140 Grassi totali: 2,5 g Grassi saturi: 1,5 g Grassi trans: 0 g Proteine: 11 g Carboidrati: 22 g Fibre: 6 g Zuccheri: 9 g Colesterolo: 5 mg Sodio: 220 mg

I pomodori al forno e feta con misticanza sono un tripudio di freschezza e sapori mediterranei. La dolcezza dei pomodori si fonde alla perfezione con la sapidità della feta, il tutto esaltato dalla croccantezza della misticanza. Un piatto semplice da realizzare, che porta in tavola la genuinità degli ingredienti e la gioia di una cucina sana e gustosa. Perfetto come contorno o come piatto unico leggero e nutriente.