Caffè ai funghi: cos’è e benefici

Il caffè, bevanda amata in tutto il mondo, si reinventa ancora. Avete mai sentito parlare del caffè ai funghi? Un connubio insolito, che unisce il gusto intenso del caffè ai benefici di particolari specie di funghi. Un’esplosione di gusto e benessere, ricca di antiossidanti e con proprietà energizzanti e adattogene. Curiosi di scoprire di più su questa bevanda innovativa e sui suoi benefici per la salute? Continuate a leggere!

La tua cronologia dei social media è piena di persone che sorseggiano una bevanda calda, simile al caffè… fatta con i funghi? Non sei l’unico.

L’idea di aggiungere funghi alla tua dieta come incentivo al benessere non è esattamente nuova. Adattogeni di ogni tipo fanno parte della medicina tradizionale cinese e ayurvedica da migliaia di anni. Ma i funghi stanno vivendo un momento, prolungato, nel mondo occidentale. È più facile che mai trovare polvere di funghi, estratto, tonici e caramelle gommose per curare ciò che ti affligge, e molte persone ne stanno tessendo le lodi.

Ma dai, fungo caffè? Questo non può possibilmente ha un buon sapore… vero?

“È interessante notare che il caffè ai funghi ha un sapore molto simile al caffè normale”, afferma la dietologa registrata Beth Czerwony, RD. “Dopotutto, è un caffè con estratti di funghi miscelati”.

Quindi, questo tipo di caffè vale tutto questo clamore e tutte le spese extra? Abbiamo parlato con Czerwony per scoprirlo.

Cos’è il caffè ai funghi?

Fortunatamente, non basta buttare un paio di funghi nel caffè e dire che è fatta (perché sarebbe, beh, disgustoso). Il caffè ai funghi è disponibile in una vasta gamma di preparazioni, ma la più comune sembra la solita polvere di caffè. I funghi vengono sottoposti a un processo di essiccazione ed estrazione per estrarre i composti benefici, che vengono poi miscelati nel caffè normale.

Ha il sapore del caffè perché È caffè!

Puoi anche acquistare fondi di caffè ai funghi, caffè latte ai funghi pre-confezionati, bustine di caffè ai funghi istantaneo e cialde di caffè ai funghi. I funghi più popolari che si trovano in queste miscele solitamente includono:

• Riso affumicato.
• Chaga.
• Criniera di leone.
• Cavolo cinese.

Il caffè ai funghi fa bene?

Ci sono molte affermazioni sui benefici del caffè ai funghi. Alcune delle affermazioni più popolari sul caffè ai funghi sono che:

• Aiuta a dormire meglio.
• Riduce lo stress.
• Riduce l’infiammazione.
• Rafforza il sistema immunitario.
• Supporta la tua memoria.
• Aumenta i tuoi livelli di energia.
• Rilassa i muscoli doloranti.

Ma c’è del vero in queste affermazioni?

“I funghi in generale hanno alcuni benefici davvero grandiosi”, nota Czerwony. “Uno dei più importanti è la riduzione dell’infiammazione. I funghi contengono anche antiossidanti, che possono aiutare a supportare il sistema immunitario”.

Il caffè ai funghi contiene anche meno caffeina, il che (a seconda della persona a cui lo chiedi) di solito aiuta le persone a sentirsi meno ansiose e a dormire meglio.

Ma prendete con le pinze la lunga lista di benefici specifici del caffè ai funghi. Non ci sono molte ricerche in circolazione che suggeriscano che tutte le affermazioni siano effettivamente vere. L’hype attorno al caffè ai funghi si basa su un presupposto non testato: che tutti i benefici dei funghi continuino a esistere quando vengono lavorati e preparati insieme al caffè del mattino. Ma semplicemente non sappiamo se sia così.

Effetti collaterali del caffè ai funghi

È importante notare che i funghi possono talvolta causare problemi digestivi, specialmente per chi ha problemi renali o problemi con i cereali. Infatti, i funghi chaga sono ricchi di ossalati e sono noti per influenzare e aumentare i calcoli renali. Se hai problemi digestivi, è meglio parlare con un medico o incontrare un dietologo prima di intraprendere la strada dei funghi.

Dovresti provare il caffè ai funghi?

Il caffè ai funghi costa circa il doppio di quanto pagheresti per un caffè medio, quindi decidere se provarlo o meno è tanto una decisione finanziaria quanto nutrizionale.

Data la mancanza di ricerche sul caffè ai funghi, Czerwony non è propenso a consigliarlo. Probabilmente faresti meglio a incorporare funghi interi nella tua dieta, piuttosto che sorseggiare un caffè speciale (e costoso). Ma se non ti dispiace il costo e vuoi provare a iniziare la giornata con un caffè ai funghi, Czerwony suggerisce di provare un tipo di polvere di funghi alla volta e di monitorare eventuali sintomi che potresti riscontrare.

“Non c’è davvero niente di sbagliato nel caffè ai funghi, a patto che non si aggiunga un sacco di zucchero o panna”, aggiunge. “Ma si otterranno gli stessi benefici, e anche di più, tra cui la fibra, se si mangiano funghi normalmente nella propria dieta”.

Non c’è molto spazio per miglioramenti

I funghi sono ottimi per te e dovrebbero sicuramente trovare la loro strada verso il tuo stomaco in un modo o nell’altro. Ma se il tuo obiettivo è migliorare la tua salute, la tua scommessa migliore è mangiare funghi interi, non bere quelli lavorati nel tuo costosissimo caffè. Dal punto di vista nutrizionale, semplicemente non c’è fungo per migliorare l’originale. Non ci sono ricerche significative a supporto delle affermazioni sulla salute che i venditori di caffè ai funghi fanno su questa roba. Detto questo, finché non hai problemi digestivi o renali, è probabilmente sicuro provarlo.

In conclusione, il caffè ai funghi rappresenta un’interessante alternativa al caffè tradizionale, offrendo un’esperienza gustativa unica e potenziali benefici per la salute. La sinergia tra caffeina e composti bioattivi dei funghi promette di migliorare energia, concentrazione e benessere generale. Nonostante siano necessarie ulteriori ricerche per confermarne appieno le proprietà, il caffè ai funghi si presenta come una bevanda promettente per chi cerca un’alternativa sana e gustosa al caffè tradizionale.