Ricetta: Tagliatelle di patate dolci con spinaci

Stanchi della solita pasta? Le tagliatelle di patate dolci con spinaci sono un’esplosione di gusto e colore che conquisterà tutti i palati. Un piatto facile e veloce da realizzare, perfetto per un pranzo leggero o una cena sfiziosa. Le patate dolci, naturalmente dolci e delicate, si sposano alla perfezione con la freschezza degli spinaci, creando un connubio di sapori irresistibile. Pronti a stupire i vostri ospiti con una ricetta originale e ricca di gusto?

Non è un segreto che spiralizzare le verdure sia così divertente e anche così salutare. Una delle nostre verdure preferite da usare sono le patate dolci, come in questo piatto di ispirazione asiatica. La combinazione di patate dolci ricche di beta-carotene, insieme a funghi shiitake terrosi e spinaci saporiti rende questa ricetta deliziosa e spettacolarmente nutriente. E abbiamo detto quanto è semplice da preparare? Spiralizzare, saltare e servire! Un pasto soddisfacente in pochi minuti.

Ingredienti

2 libbre di patate dolci, sbucciate2 cucchiai di olio extravergine di oliva¼ cucchiaino di sale kosher2 cucchiai di olio di sesamo tostato12 once di funghi shitake, cappelli affettati e gambi scartati1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio5 once di spinaci freschi (circa 6 tazze)2 cipollotti, affettati1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati

Indicazioni

1. Riscaldare il forno a 220 °C.
2. Utilizzare uno spiralizzatore per preparare i noodles di patate dolci. Posizionarli su una teglia con bordo. Irrorare con olio extravergine di oliva e cospargere di sale. Utilizzando le mani, girarli e distribuire i noodles uniformemente sulla teglia. Arrostire finché non sono appena teneri, circa 10 minuti.
3. Nel frattempo, in una padella grande, scalda l’olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungi i funghi e cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché non sono teneri, 3 o 4 minuti. Aggiungi la salsa di soia. Aggiungi gli spinaci e copri bene finché non sono appassiti, 1 o 2 minuti. Aggiungi i cipollotti.
4. Distribuisci i noodles nelle ciotole e guarnisci con gli spinaci e i funghi al sesamo. Cospargi con i semi di sesamo e servi.

Informazioni nutrizionali

Per 4 porzioni

Ogni porzione contiene:

Calorie 592 Grassi totali 16 g Grassi saturi 2 g Proteine ​​14 g Carboidrati 113 g Fibre alimentari 18 g Zuccheri 12 g Zuccheri aggiunti 0 g Colesterolo 0 mg Sodio 446 mg

In conclusione, le tagliatelle di patate dolci con spinaci sono un piatto semplice ma delizioso che offre un’esplosione di sapori e colori. La dolcezza delle patate dolci si sposa perfettamente con il sapore deciso degli spinaci, creando un connubio equilibrato e stuzzicante. Questa ricetta, sana e nutriente, è ideale per chi cerca un’alternativa gustosa e originale alla pasta tradizionale. Provatela e lasciatevi conquistare dalla sua bontà!