Ricetta: Biscotti ipocalorici al cioccolato e noci

Stanchi dei soliti biscotti privi di gusto ma ipocalorici? Abbiamo la soluzione perfetta per voi: biscotti al cioccolato e noci, golosi e leggeri. Questa ricetta vi conquisterà con la sua semplicità e il suo gusto irresistibile, permettendovi di concedervi un dolce peccato di gola senza sensi di colpa. Preparatevi a sorprendere il vostro palato con un connubio di sapori e consistenze che vi conquisterà al primo morso!

Ritorni a cucinare ora che il clima è tornato fresco? Prova i nostri biscotti al cioccolato e noci. Soddisferanno qualsiasi amante del cioccolato e sono un ottimo spuntino sano con una tazza del tuo tè preferito. Solo 60 calorie a porzione!

Ingredienti

3 cucchiai di grasso vegetale senza grassi trans½ tazza di zucchero½ tazza di dolcificante3 once di cioccolato fondente non zuccherato¾ tazza di sostituto dell’uovo2 tazze di farina non sbiancata per tutti gli usi, più altra per lavorare l’impasto2 cucchiaini di lievito in polvere⅛ cucchiaino di sale kosher2 cucchiaini di cannella in polvere¼ tazza di noci tritate¼ tazza di mini gocce di cioccolato fondente

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 175 °C. Rivestire una grande teglia con carta da forno.
2. Utilizzando un mixer elettrico, unisci lo strutto, lo zucchero e il sostituto dello zucchero. Lo strutto non diventerà cremoso come altri grassi. Piuttosto, il composto somiglierà a minuscoli cuscinetti a sfera. Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde secondo le istruzioni sulla confezione.
3. Mescolate per assicurarvi che tutto il cioccolato sia sciolto. Versate il cioccolato caldo nel composto di zucchero per sciogliere lo strutto e sbattete per 2 minuti. Aggiungete il sostituto dell’uovo e sbattete ad alta velocità per 4 minuti.
4. Setacciate insieme la farina, il lievito, il sale e la cannella, quindi aggiungeteli al composto di uova per circa 3 minuti, iniziando a bassa velocità, finché non saranno ben amalgamati.
5. Continuare a mescolare a velocità media fino a formare un impasto sodo. Aggiungere le noci e le gocce di cioccolato; mescolare per amalgamare. Utilizzando le mani leggermente infarinate o un cucchiaio grande, formare due tronchi da 10 x 2 pollici con la parte superiore leggermente arrotondata.
6. Cuocere in forno per 40-50 minuti, finché la superficie non si crepa e i tronchetti non sembrano solidi. Togliere dalla teglia e lasciar raffreddare per 10 minuti su una griglia. (Lasciare il forno acceso.) Disporre su un tagliere e tagliare in diagonale in biscotti da ½ pollice.
7. Disporre sulle teglie e cuocere per 15 minuti. Lasciare raffreddare e conservare in un contenitore ermetico.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Per 3 dozzine di biscotti – 36 porzioni1 biscotto: 1 porzione

Calorie: 60 Grassi totali: 3 g Grassi saturi: 1 g Proteine: 2 g Carboidrati: 9 g Fibre alimentari: 0 g Colesterolo: 0 mg Sodio: 45 mg Potassio: 30 mg

In conclusione, questa ricetta dei biscotti ipocalorici al cioccolato e noci dimostra che è possibile concedersi un dolce senza sensi di colpa. L’utilizzo di ingredienti genuini e leggeri come la farina d’avena e lo yogurt greco, combinati al gusto ricco del cioccolato fondente e delle noci, rende questi biscotti un’alternativa sana e gustosa ai classici biscotti. Perfetti per una pausa dolce o uno spuntino sfizioso, conquisteranno tutti con la loro bontà e leggerezza.